Сегодня хочу поделиться впечатлениями о ярмарке Премиальных российских вин, которая проходила с четверга по воскресенье в Депо на Лесной.
Я на ней присутствовал значительно меньше - провёл винное русское казино вечером в пятницу и весь день рассказывал про вино на стенде Simple в субботу.
Суть была в том, чтобы собрать лучших российских производителей, поставить на них цену с дисконтом и хорошо попродавать. При этом каждый, кто приобретал билет, получал пять жетонов, в обмен на которые можно было попробовать вино перед покупкой - 1 жетон 50 мл. Плюс параллельно шли мастер-классы, на которых тоже можно было ознакомиться с продукцией (какие-то даже были бесплатно). Ещё одной фишкой была возможность сразу же открыть бутылку и посидеть в Депо сочетая вино с едой из какого-нибудь корнера.
Идея хорошая, но что-то пошло не совсем по плану.
В четверг работало жёсткое ограничение на вход, только по билетам, поэтому простые гости фудкорта не могли зайти и что-нибудь купить, в пятницу это ограничение сняли, но момент, как мне кажется упустили.
Второй момент, это абсолютное отсутствие учета жетонов, многие компании наливали больше образцов, чтобы повысить шанс на продажу, отсюда количество участников с высоким содержанием алкоголя в крови тоже повышалось, а если и так наливают, то зачем покупать 🤔 Не все, но мнения такие звучали.
Ну и третий момент, из-за желания контролировать вход, ярмарка была организована внутрь квадрата, поэтому складывалось ощущение какого-то загончика винолюбов, окруженного виноделами.
Мне, кажется, что можно немного улучшить организацию (но кого волнует моё мнение).
Ближе к вечеру субботы появилось время попробовать что-то из портфеля конкурентов, благо учет жетонов окончательно перестал работать. Здесь лично у меня не обошлось без курьеза(
Подошёл на стойку, поздоровался, винодел налил мне что-то прозрачное из прозрачной бутылки, я без всякой задней мысли, считая, что это вода, ополоснул бокал и вылил в крашуар. Дальше, по вытянувшемуся лицу винодела, я понял, что что-то пошло не так. Меня тихим шопотом спросили: "А вам настолько не понравилось?". Оказалось это был петнат, но с отклеившейся этикеткой. Очень неудобно получилось 😞
Начну дег заметки. Пусть первой будет винодельня из прошлой истории.
🍷Винодельня Elpa - первая Подмосковная винодельня, работающая в формате натурального виноделия. Виноград из Краснодара привозят в рефрижераторах. Все вручную, без серы. Сверхнатуралка получается.
Петнат - приятный, освежающий, фруктовый. Отличная штука.
А вот белые Пино Гри и Пино Блан - очень ярко демонстрируют свой натуральный профиль, с элементами компоста и небольшого количества навоза. Здесь прям для фанатов этого стиля.
Красные не пробовал, но коллеги говорят, что хорошо. (Ценник также от 3-х тысяч)
🍷Следующего производителя попробовал буквально в последний момент все уже собирались.
Мокрая Ворона Усадьба Александровская, Крым. Два сорта Барбера и Мерло. Выдержка в дубе Мерло 1 год, Барбера 2 года, винтаж 2024. И вот здесь прям очень хорошо, сочно, ягодно, в отличном балансе. (2500 за бутылку).
🍷Виктор Сташко Совиньон - крымское вино с хитрым подходом (двойной сбор, дикие дрожжи, старая бочка и 12 месяцев на осадке с баттонажем) - мне не зашло, слабая ароматика, перекос в кислотность, но может кому-то и ок. (4300 за бутылку).
🍷Олег Репин Шенен Блан - тоже Крым, один из самых титулованных энологов России - тоже не понравилось, обилие мокрой шерсти как во вкусе, так и в аромате создаёт впечатление слишком близкого контакта с вымокшим хомяком. (4700 за бутылку)
🍷Зимовец Игристая история Совиньон блан - классический метод, до 36 месяцев на осадке. Специально окисляют вино после первичного брожения (сначала была ошибка, потом фишка). Регион Нижняя Волга - вот как будто бы и не надо, перегиб в кислотность и очень странная ароматика. (2700 за бутылку)
🍷Бельбек Рислинг из Крыма - приятно, цветочно, мягко, но невыразительно, просто вино на каждый день к ужину. (1900 за бутылку)
🍷Высота 172 Вионье от Скалистого берега для Кавины (виноторговая компания) - сверхкислотный со слабой сортовой ароматикой, опять на любителя, коим я точно не являюсь. (1200 за бутылку)
🍷Андрюс Юцис Готье из Гренаша, Крым. Ферментация проводится в двух разных емкостях. В одной использована технология углекислотной мацерации с брожением на диких дрожжах. Во второй применялась классическая ферментация с использованием культурных дрожжей. Потом год бочка. Очень ароматный, клубничный с яркой кислотностью и танином. (2600 за бутылку)
🍷Валерий Логинов, 2 вина из Крыма - Совиньон Блан и Шардоне. СБ - яркий сортовой, с классной кислотностью, отличное раскрытие сорта. Шардоне (как по секрету было сказано, с добавлением дубовой щепы) - вызывает ощущение сильного оксидативного стиля, свежий, кислотный. (2000 за бутылку)
Сейчас немного на рекламу будет похоже, но это исключительно моё личное мнение 👇
Какой же всё-таки крутой портфель у Simple, у нас на стенде более 30 позиций было представлено и ни одной провальной, а так, судя по дег заметкам нужно очень тщательно погружаться в премиальное российское вино, чтобы найти достойные образцы.
Примеры с нашего стенда.
🍷Усадьба Мезыбь Шардоне - 9 месяцев выдержки в стали и дубе. Свежее, фруктовое вино, груши, желтые яблоки и дыня, с приятной кислотностью и легким тоном ванили в конце. Просто классное вино из Геленджика. (1600 ценник на ярмарке)
🍷Ркацители Усадьба Маркотх - тоже Геленджик, 6 месяцев выдержки на осадке с баттонажем. Абсолютно нестандартный Ркацители, здесь и яблоки, и цитрусовые, и белые цветы, а главное - идеальный баланс во вкусе с хорошим фруктовым финишем. (2000 рублей на ярмарке)
Вот как-то так получилось)))
#вино #ярмарка #БРВ
#капибарасоветует