Просыпаешься в три ночи. Не от кошмара, нет. От того, что живот раздувает, будто туда насос подключили. Лежишь, смотришь в потолок, а внутри - целая симфония: урчание, бульканье, где-то даже, кажется, скрежет. И главное - ничего не болит. Просто... дико некомфортно. И сна ни в одном глазу.
Знакомо?
Мне - очень. Только я давно перестал так просыпаться. Потому что в 80 лет, знаете, начинаешь с уважением относиться к тому, что кладешь в рот после шести вечера.
Особенно к одному овощу.
Его многие считают чуть ли не лекарством. Кладут в салаты, жарят, тушат, едят свежим килограммами. А я его на ужин - ни-ни. Уже лет двадцать как. И вам, если перевалило за 60, посоветую приглядеться.
Речь о помидоре.
Стойте, не закрывайте статью. Я не говорю, что томаты - зло. Днем - пожалуйста. В хорошем супе, в рагу, даже свежий с лучком и маслицем - отличная штука. Но вечером... вечером они превращаются в диверсанта.
Вот смотрите.
В моей практике было полно пациентов, которые жаловались на ночное вздутие. Приходят такие: "Доктор, я же всё правильно делаю! На ужин - легкий салат: огурцы, помидоры, зелень. Почему мне плохо?". А потому что у пожилого человека желудочно-кишечный тракт уже не тот, что в 20 лет.
Мышцы кишечника слабее. Пищеварительные соки - не такие едкие. И то, что молодой организм переварит за час, у вас будет бродить четыре.
Особенно если это - помидоры с кожурой и семечками.
И ладно бы только вздутие. Есть еще один нюанс. Вы наверняка слышали про аминокислоту тирамин? Нет? Так вот, она содержится как раз в томатах, баклажанах, некоторых зрелых сырах и даже авокадо. Тирамин не дает мозгу расслабиться. Он бодрит. Возбуждает нервную систему.
Представьте: вы съели на ночь помидорку.
Кишечник мучается, переваривая грубую клетчатку и кислоту. Мозг получает порцию тирамина и думает: "О, а чего это мы спать собрались? У нас тут вечеринка!". И вы лежите. С открытыми глазами. И живот булькает. Двойной удар по сну.
Кстати, недавно ученые выяснили любопытную вещь. Они проанализировали рацион нескольких тысяч человек и обнаружили: зеленые листовые овощи - да, шпинат, салат, руккола - сну не мешают. Даже помогают. А вот любители помидоров и огурцов по ночам спали... хуже. Либо слишком мало, либо слишком много, с частыми пробуждениями.
Почему с огурцами похожая история? Там чуть другой механизм, но суть та же: грубая клетчатка плюс специфические органические кислоты. Для молодого желудка - ерунда. Для 70-летнего - настоящий вызов.
А теперь - самое обидное.
Многие пожилые люди вообще перестают есть на ужин. Думают: "Не буду ничего - и не будет проблем". И это еще хуже. Голодный кишечник ночью начинает... как бы мягче сказать... "бунтовать". Сокращаться хаотично, вызывать спазмы. И уровень сахара падает - получаешь пробуждение в холодном поту.
Так что отказываться от ужина - не вариант.
Но и помидоры с баклажанами на ночь - тоже.
Я вообще заметил: с возрастом наш организм становится очень честным. Он больше не терпит "а вот раньше я это ел и ничего". Раньше - не сейчас. В 80 лет ложка квашеной капусты на ужин обеспечивает гарантированный подъем в два часа ночи с ощущением, что внутри лопнет шарик. Проверено на себе - в молодости я любил эксперименты. Сейчас - нет.
Кстати, про капусту. Её я тоже избегаю после шести. И не только белокочанную. Брокколи, цветная - они все дают газообразование. Но цветную ещё можно немного, если хорошо отварить. А вот сырую - нет. Ни за что.
И помидоры - в ту же корзину.
Но вы спросите: "А что же тогда можно, доктор?".
Отвечу.
Если хочется овощей на ужин - берите кабачок. Или тыкву. Или морковь, но только термически обработанную. Запеките, потушите, сварите. Мягкая клетчатка не царапает кишечник и не заставляет его работать сверхурочно. И ещё один момент: добавьте немного риса на гарнир. Обычного белого риса. Звучит не слишком "здорово", да?
Но факт: рис содержит вещества, которые помогают вырабатываться мелатонину - гормону сна. Организм получает медленные углеводы, понимает, что энергии хватит до утра, и спокойно засыпает. Это вам не помидорная бессонница.
Дальше - больше.
Я заметил: если пациент старше 70 лет жалуется на ночные пробуждения, я первым делом спрашиваю не про сердце и не про давление. Я спрашиваю: "Что вы ели вчера в 21:00?". И в восьми случаях из десяти оказывается поздний ужин с сырыми овощами или, прости господи, жареной картошкой с грибами. Грибы - это вообще отдельная песня. Их пожилым лучше не есть в любое время суток. Но об этом как-нибудь в другой раз.
Так вот, возвращаясь к помидорам.
Я не призываю их ненавидеть. Нет. В них есть ликопин, калий, витамин С. Днем, в первой половине - ради бога. Но на ужин... вы уж меня извините.
Мой вам совет, если вам за 60 и особенно за 70: пересмотрите вечернюю тарелку. Снимите с неё всё красное (и баклажанное тоже). Уберите сырую зелень в больших количествах - петрушка, укроп, салат. Оставьте что-то мягкое, теплое и нейтральное. И посмотрите, как изменится ваш сон через неделю.
Потому что здоровый сон в пожилом возрасте - это не роскошь. Это база. Если вы не высыпаетесь, у вас скачет давление, падает настроение, страдает память. И часто виноват не возраст, а... помидор на ночь.
Смешно? Капельку да.
Но когда в три часа ночи вы лежите на вздутом животе, смеяться почему-то расхочется.
Попробуйте для начала заменить помидоры на кусочек запеченной тыквы. Или на половину тарелки риса с тушеным кабачком. Только без перца, чеснока и прочих "бодрящих" добавок.
И да, если даже после этого вы продолжаете просыпаться от дискомфорта в животе - не геройствуйте. Сходите к гастроэнтерологу. И кстати, диетологу, который разбирается в возрастных изменениях. Потому что иногда проблема не в еде, а в том, что поджелудочная уже не тянет. Или в дисбактериозе, который развился незаметно. Возраст - это не приговор, но повод быть к себе внимательнее.
Особенно - по вечерам.