Главный плюс этого рецепта — ничего не нужно долго мариновать. Все нарезали, смешали и сразу на стол! Лук получается хрустящим, с приятной кислинкой и невероятно свежим вкусом. Он идеально подходит к шашлыку, любому жареному или запеченному мясу, к рыбе и даже в домашнюю шаурму.
Этот маринованный лук я попробовала лет 5 назад в гостях, и с тех пор готовлю его постоянно. Кстати, именно благодаря этому рецепту я искренне полюбила кинзу, хотя раньше ее совсем не жаловала. Прекрасное сочетание простых продуктов!
Время приготовления 5 минут
Ингредиенты
- репчатый лук
- зелень
- свежемолотый перец
- лимонный сок
- соль
Инструкции
1. В этом рецепте ничего не надо взвешивать. Все быстро и легко. Лук (2 средние луковицы) нарезаем полукольцами или перьями, как у меня. Отправляем в миску, добавляем 1 ст. л. лимонного сока, щепотку соли и свежемолотый перец по вкусу. Перемешиваем и слегка мнем рукой, чтобы лук пустил сок и стал мягче.
2. Добавляем много зелени: укроп (½ пучка), петрушку (½ пучка) и обязательно кинзу (½ пучка). Пробовала готовить без кинзы, не то. В составе должна быть кинза. После того как попробовала этот лук к шашлыку, полюбила кинзу.
3. Хорошо перемешиваем (не мнем) и маринованный лук к шашлыку готов. Прекрасно подходит не только к шашлыку, но и к любому запеченному или жареному мясу (курица, свинина, говядина и т. д.) и рыбе.
4. Маринованный лук подаем и наслаждаемся вкусом. Хрустящий кисленький лук, освежающий вкус от зелени, плюс сочное мясо — это просто восторг!
Приятного аппетита!!!