Американская некоммерческая организация Environmental Working Group ежегодно анализирует данные по остаткам пестицидов в продуктах и делят их на условно чистые и загрязненные. Вот списки этого года.
🚫 Загрязненные:
Шпинат – тонкие листья легко накапливают химикаты, а вымыть их полностью сложно.
Клубника — одна из самых обрабатываемых ягод.
Капуста кейл, листовая зелень — пористая структура листьев удерживает остатки химии.
Виноград — тонкая кожица и интенсивная обработка при выращивании.
Персики — мягкая кожура плохо защищает от проникновения токсинов.
Груши — часто обрабатываются для сохранности при транспортировке и хранении.
Нектарины — аналогично персикам, высокая проницаемость кожицы.
Яблоки — регулярная обработка плюс восковое покрытие, под которым могут оставаться остатки химикатов.
Картофель — растет в почве, где накапливаются токсичные удобрения.
Вишня — активно обрабатывается из-за уязвимости к вредителям.
Ежевика — сложная структура ягод удерживает остатки пестицидов.
💧 Чистые
Авокадо — плотная кожура надежно защищает мякоть.
Ананас — толстая внешняя оболочка почти не пропускает химикаты внутрь.
Кукуруза сладкая — зерна защищены оболочкой и листьями початка.
Лук — слои и плотная структура снижают накопление веществ.
Папайя — толстая кожура служит барьером.
Зеленый горошек — находится в стручке, который защищает содержимое.
Спаржа — растет вверх, меньше контактирует с почвой и обработками.
Цветная капуста — плотная структура соцветий снижает проникновение.
Киви — толстая кожура, которую обычно не едят.
Белокочанная капуста — наружные листья снимаются, уменьшая контакт с остатками химии.
Арбуз — очень плотная кожура, мякоть защищена.
Грибы — выращиваются в контролируемых условиях теплиц, а не на открытых полях.
Манго — кожура не пропускает большую часть веществ.
Бананы — плотная кожура полностью изолирует мякоть.
Морковь — может накапливать из почвы, но в среднем уровень остатков ниже, чем у других
Удивлены?😱
