Я и сейчас покупаю продукты в основном на рынке, но замечаю, как они меняются. В моем городе почти исчезли «бабушки на обочинах» — те самые, с пучком укропа или морковки. Со своим урожаем или продуктом редко кто стоит, в основном перекупы. Теперь всё организованно: строгие места для продажи. Это удобно, цивилизованно, но в этом всё меньше «домашнего». Хотя иногда ещё встречаются стихийные продажи, когда на коробку выкладывают свои соленья, овощи, варенье.
Всё приводится к некоему безликому стандарту. Не знаю, может стандарты это хорошо, может у меня к ним предвзятое отношение. Но чего-то в них мне не хватает.
В Алуште — совсем другая история. Там много продавцов со своим урожаем. Когда идет сезон, продают иногда прямо со двора, в оживленных местах рядом с набережной, на самом рынке и на улочках вокруг него.
Я уже сейчас прикидываю, как изменится моя продуктовая корзина после переезда. Здесь, в мегаполисе, есть почти всё круглый год, «пластиковое» на вкус. Я же предпочитаю сезонный вариант продуктов. Помню в первое посещение Крыма в апреле уже продавали первую клубнику местную, хоть и тепличную.
Больше всего я жду именно этой «неорганизованности», ярмарочности, когда ароматные, спелые, вкусные продукты появляются каждый в свой сезон. Возможности найти ту самую зелень, которая пахнет на весь квартал. В большом городе мы привыкли к скорости: забежал, купил, ушел. А южный рынок заставляет замедляться. Ты выбираешь, пробуешь, разговариваешь.
Инвентаризация привычек продолжается. Кажется, отказ от сетевых супермаркетов в пользу живого южного рынка — это то, к чему я точно готова.
