Поехали готовить! ✔️форель ✔️сливки 20% - 250 мл. ✔️шпинат - пучок (примерно 80 гр.) ✔️помидоры черри - 200 гр. ✔️чеснок - 2 зубчика ✔️пармезан - небольшая горсть ✔️масло топленое - 1 ст.лодка ✔️соль, перец по вкусу. Сразу достаем сливки из холодильника, они должны быть комнатной температуры, иначе - свернутся. Солим и перчим рыбу. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на небольшом количестве масла. Вынимаем рыбу и сюда же отправляем мелко нарезанный чеснок, затем- нарезанные на половинки черри. Когда они станут мягкими, добавляем шпинат (он очень уменьшится в объеме при жарке). Томим до мягкости шпината и вливаем сливки, солим, перчим по вкусу. Когда сливки закипят, добавляем тертый пармезан (он даст густоту соусу и дополнительный вкус). Затем возвращаем рыбу в соус, готовим еще буквально пару минут, чтобы прогреть форель. Готово!