Многие до сих пор считают, что цветная капуста - это просто отварной гарнир, который редко вызывает аппетит.
Но на самом деле из неё можно приготовить вкусный, сытный и очень необычный завтрак, который помогает уже с утра закрыть значительную часть дневной нормы клетчатки.
Эти вафли получаются мягкими внутри, слегка хрустящими снаружи, ароматными и нравятся даже детям
А главное, готовятся быстро из самых простых продуктов.
В статье покажу пошаговые фото приготовления, чтобы рецепт точно получился с первого раза.
Что понадобится
- 180 г цветной капусты (сырой)
- 2 яйца С1 или 115 г яичного белка
- 90 г цельнозерновой муки
- 90 г натурального йогурта
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- соль по вкусу
- специи по вкусу (у меня сушёная зелень, карри и хмели-сунели)
Как приготовить
1. Подготовить основу
В чашу блендера отправить:
- цветную капусту
- яйца
- йогурт
Измельчить до однородной массы.
2. Добавить сухие ингредиенты
Добавить:
- муку
- разрыхлитель
- соль
- специи
Снова коротко пробить блендером до объединения.
3. Испечь вафли
Выложить тесто в разогретую вафельницу и готовить до золотистого цвета.
С чем подавать
Я подавала вафли с салатным миксом, отварным яйцом, йогуртом и свежим укропом. Получается полноценный, сбалансированный завтрак.
Почему стоит попробовать
Такие вафли:
- помогают увеличить количество овощей в рационе
- содержат много клетчатки
- подходят для полезного завтрака
- вкуснее, чем обычная отварная капуста