Ингредиенты:
- Свиная корейка - 300 г
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Томатный соус/кетчуп - 1 ст.л.
- Соль - по желанию
- Перец чёрный - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 3-4 ст.л.
Приготовление:
Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на отбивные, толщина каждого кусочка должна быть 1,5-2 см.
В глубокой миске смешиваем не сильно солёный соевый соус и любимый томатный соус.
Куски мяса накрываем пищевой плёнкой и отбиваем тонко с помощью специального кухонного молотка.
Первую отбивную смазываем с обеих сторон приготовленным густым маринадом, перчим по вкусу, при желании слегка солим.
Дальше складываем отбивные стопочкой, смазывая маринадом теперь только верх. Накрываем отбивные пищевой плёнкой и оставляем мариноваться хотя бы минут на 30.
Дальше всё по классике. Обваливаем каждый кусочек мяса в муке и обмакиваем во взбитом яйце.
Разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем отбивные минуты по 2 с каждой стороны - до румяной корочки.
Подаём отбивные из свинины в соевом соусе с салатом из свежих овощей, с зеленью и с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Всем мира, добра, красоты!