Если спросить нас, с какого сыра начинается настоящая любовь, мы ответим – пармезан. Его уникальный вкус вдохновил нас сделать так, чтобы качественный сыр был доступен для домашней кухни. Мы тщательно изучали традиции и технологии создания пармезана, выстраивали процессы, выбирали проверенных производителей, которые соблюдают наши стандарты качества. Пармезан Laime – это выбор команды профессионалов, отраженный в каждой упаковке и в каждом кусочке.
Сегодня в ассортименте Laime представлены десятки сортов сыра, но пармезан занимает среди них особое место. Мы производим сыр пармезан более 20 лет и собрали одну из самых широких линеек в России, с сортами разных сроков выдержки, в разных форматах и упаковках. Мы предусмотрели всё для тех, кто хочет готовить быстро и удобно, для тех, кто ценит качественные продукты, и для тех, кто просто любит побаловать себя и близких вкусными блюдами.
Виды и выдержка пармезана Laime: от нежного до пикантного
Один из главных ингредиентов пармезана – это время. Выдержка меняет характер сыра, его текстуру и оттенки вкуса. В линейке Laime представлен широкий выбор пармезана разных сроков созревания. Рассказываем, как меняется наш пармезан в зависимости от его выдержки:
3-6 месяцев. Молодой пармезан Laime с мягким, чуть сливочным вкусом. Он хорошо плавится, легко натирается на тёрке и идеально вписывается в горячие блюда – пасту, пиццу, ризотто, запечённые овощи. Это самый базовый вариант, который понравится всей семье.
9-12 месяцев. Классический срок созревания пармезана Laime. У такого сыра более плотная текстура, он сохраняет молочную сладость, но приобретает пикантность и долгое послевкусие. Становится более выраженной рассыпчатость пармезана, которую так ценят гурманы. Универсальный вариант для рецептов и закусок.
18-24 месяца. Текстура пармезана Laime становится ещё более рассыпчатая и кристаллическая. Вкус становится сложнее и пикантнее, послевкусие ощущается дольше. Такой твёрдый пармезан идеален как отдельная закуска и в составе сырной тарелки.
Линейка пармезана от Laime порадует всех, кто хочет попробовать что-то новое и разнообразить привычные рецепты. Пармезан может быть разным, и мы сделали его выбор широким и доступным. Пробуйте, и вы обязательно найдёте тот сыр, который станет частым гостем на вашей кухне!
Как мы делаем пармезан качественным
Оригинальный рецепт сыра пармезан невозможно упростить или переделать. Только с соблюдением всех правил и нюансов в технологии производства он получается качественным и вкусным.
Команда профессионалов Laime создала сеть проверенных российских производителей, которые работают в соответствии с нашими высокими стандартами. Мы делаем пармезан из отборного молока, на современных предприятиях, и каждая головка сыра проходит строгий контроль качества.
Настоящий пармезан делается из натуральных молочных продуктов, и усилители вкуса ему не нужны. В процессе производства мы не используем никаких консервантов и искусственных добавок. К молоку, из которого делаем сыр, добавляем только молочную сыворотку-закваску и сычужный фермент. После этого смесь нагревается, измельчается в мелкие зёрна и нагревается снова. Именно так получается кристаллическая текстура, за которую любят пармезан. Затем будущий сыр отправляется в солевой раствор, где проведёт около месяца. И только после долгой подготовки начинается самое важное – созревание.
Мы учли всё, чтобы по-настоящему качественный сыр пармезан был доступен всем, кто готовит дома. Продукты Laime проходит строгий отбор на всех этапах производства. Нам важен не только вкус, но и качество сырья, технология изготовления и соблюдение традиций сыроварения. Благодаря нашей команде экспертов рождается сыр, который порадует любого гурмана.
Вкус пармезана – секрет ваших лучших рецептов
Пармезан можно узнать с закрытыми глазами. По тёплому, молочно-ореховому запаху с лёгкой пикантностью. По насыщенному вкусу с долгим послевкусием. По зернистой, рассыпчатой текстуре, благодаря которой этот сыр сложно нарезать, можно только натереть или ломать руками. Всё это вы найдёте в нашем пармезане, который удовлетворит даже самые высокие ожидания.
Какой пармезан от Laime лучше выбрать?
Молодой сыр (3-6 месяцев выдержки) больше подойдёт для готовки и придаст привычным рецептам новые оттенки вкуса. Добавляйте пармезан в пасту, пиццу, ризотто, запечённые овощи. Такой сыр хорошо плавится и мягко вписывается в блюда.
Сорта более долгого созревания (12-24 месяца выдержки) больше понравятся тем, кто любит сыр как отдельный продукт. Советуем подавать выдержанный пармезан к сырной тарелке или в составе закусок. Такой пармезан подойдёт и для соусов, его вкус придаст им особую нотку.
Гурманы и любители деликатесов оценят и молодой, и выдержанный пармезан: каждый из сортов хорош и сам по себе, чтобы просто насладиться вкусом.
После вскрытия храните пармезан в холодильнике, завернув в пергамент или пищевую плёнку. Перед подачей лучше дать ему немного согреться: при комнатной температуре вкус раскрывается полнее.
Мы позаботились о том, чтобы наш сыр было легко хранить дома, в холодильнике. Эксперты Laime создали несколько вариантов удобной упаковки, которые подойдут для разных вариантов домашней готовки с пармезаном. Дой-паки с застёжкой позволяют использовать продукт порционно и не беспокоиться об остатках. Нарезанный, колотый или тёртый пармезан – всегда под рукой и сразу готов оказаться в тарелке. Формат лепестков идеально подойдёт для «Цезаря» и других салатов с пармезаном. Пармезан в стиках создан для полезного белкового перекуса: небольшую упаковку удобно взять с собой.
Пармезан – сыр для каждого вкусного момента
Пармезан Laime, произведённый с соблюдением традиционной рецептуры, станет звездой на вашей кухне. Мы знаем, как сделать хороший продукт не только качественным, но и доступным. В линейке Laime представлены несколько сортов пармезана разной выдержки: можно попробовать разные и выбрать тот, который больше всего придётся по вкусу вам и вашим близким.
Купить наш пармезан можно во всех крупнейших торговых сетях по всей России. Легко найти в магазине у дома или заказать онлайн с доставкой. Попробуйте пармезан от Laime – и убедитесь, что это сыр, к которому вы захотите вернуться.