Знаете, я почитаю себя эстетом и большим любителем парадоксов. Да я сам воплощение парадокса. Вот, например: душа у меня большая и светлая, а пиво предпочитаю тёмное. И как правило крафтовое пиво. А когда я какое-то время назад совершил обширную закупку в фирменном магазине Волчковской пивоварни /не реклама, а жаль, но по этой причине адрес я вас не скажу. Муа-ха-ха!/, то большая часть закупленного была тёмным пивом. И ни одного из них я ранее не пробовал. И вот, закрыв этот пробел, спешу поделиться впечатлениями и своим дилетантским мнением.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Сегодня у меня на обзоре — два тёмных сорта от Волчков. Оба носят гордое имя Black River. Оба чернее души налогового инспектора в апреле. Но на этом сходство заканчивается. Потому что один — это матёрый волк-одиночка с сигарой в зубах, а второй — его младший брат, который вместо боевых шрамов набил тату с веточкой смородины.
И без лишней воды, без цитирования сайта UNTATTD /пусть будет как есть/ перейду к сути, а точнее — к пиву. Ну реально побалагурить тут нет повода: серьёзное пиво сегодня.
Black River Russian Imperial Stout
Stout — Russian Imperial
10% ABV, 101 IBU
Внешний вид сразу вызывает уважение. Наливается этот стаут в бокал не как напиток, а как нефтеподобная субстанция: густая, маслянистая, почти непрозрачная. Пена держится шапкой, которая могла бы служить утеплителем для космического корабля.
Аромат — шоколад, жжёный солод, виски /хотя врать не буду: по традиции драм этого напитка стоял рядом, может, от него/, дуб, чернослив. И всё это замешано на лёгком дымкE, как будто кто-то потушил сигару в бочонке с портером.
А вот вкус — сюрприз. Вы ждёте, что вас вывернет горечью мегабрутального напитка. Но нет. Горечь здесь — не агрессор, а интеллигент. Она приходит последней, обволакивает язык и уходит долгим, тёплым, почти алкогольным послевкусием. Сначала идёт сладость чёрной сливы, потом — кофе, табак, виски /нет, бокал с ним не при чем, первый глоток пива был без него. Чего не могу сказать про последующие…/. Пьётся он, кстати, пугающе легко для своих 10%. Это коварство чистой воды.
Такой стаут пьют не ради опьянения. Его пьют, чтобы смаковать. Идеально под тушёное мясо, выдержанный чеддер и разговоры о том, что раньше пиво было лучше. Хотя врать не буду: старые релизы Чёрной реки я не пробовал. Знаю, что выпускали в бутылках. Сейчас вроде только в банках. И недавно линейка дополнилась новым вкусом.
Black River Black Currant
Stout — Other
6.9% ABV, N/A IBU
Этот — если вы хотите стаут, но при этом не прочь почувствовать себя на даче в августе. Та же река, но вода в ней стала мельче и веселее, 6.9% вместо 10. Хмель в этом стауте стоит в углу и тихо хлопает ресницами. Главный герой — чёрная смородина.
По цвету этот релиз почти брат-близнец старшего RIS’а: такой же смолянисто-чёрный. Но аромат выдаёт партизана: сквозь привычную кофейно-жжёную базу пробивается свежий, чуть травянистый, терпкий запах листа чёрной смородины. Не сиропа из пакетика, а настоящей ягоды, которую вы сами оборвали с куста /ну, или с соседней дачи — неважно/.
Вкус — дуэль. Стаутная основа тянет одеяло на себя: вот он, шоколад; вот она, карамель; вот лёгкая жжёнка. Но в середине врывается смородиновая кислинка, свежая, почти бодрящая. И этот конфликт работает. Правда, тело у этого пива заметно легче, чем у RIS’а. Кто-то скажет «водянистее», но я скажу «питчее» /прикольное слово же!/. Это пиво не надо смаковать или наоборот жадно пить большими глотками. Его можно спокойно пить, пока вы жарите шашлык и делаете вид, что следите за углями.
И я недавно уже писал о другом релизе Волчков с участием смородины. И если портер мне не очень зашёл, то в случае со стаутом оказалось прямо-таки на удивление свежо и интересно! Перед нами — редкий случай, когда две версии одного пива не конкурируют, а дополняют друг друга.
Black River RIS — это для вечера на одного. Когда вы включаете медленный джаз, нарезаете сыр с плесенью и готовы полчаса изучать один бокал. Серьёзный, взрослый, немного угрюмый напиток.
Black River Black Currant — это для компании, для дачи, для удивлённых глаз друга, который говорит: «О, а тёмное пиво с ягодой — это вкусно, чёрт возьми. Хотя, конечно, не мои любимые Хадыжи…». Он проще, легче и откровенно веселее. И пусть фанаты чистого имперского стаута крутят пальцем у виска — им же хуже. Потому что у вас в руках будет бокал с чернотой и кислинкой, а у них — только снобизм.
А теперь вопрос к тем, кто дочитал до конца: вы за каким берегом этой Чёрной реки? Пишите в комментариях, но честно. Никто не узнает, что на самом деле вам заходит смородиновый. Обещаю…
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки.