Рассказываем, куда сходить в мае в Москве и не только
Гастрономические выходные в IL Ristorante
2 и 3 мая в ресторане итальянской кухни IL Ristorante пройдет специальный гастрономический уикенд, где шеф-повар отеля Stella di Mosca Мануэль Пизу и известный итальянский шеф Джанмария Сапиа представят уникальные кулинарные концепции.
Вечер 2 мая будет посвящен ужину в формате «четыре руки», где меню объединит авторские рецепты обоих шефов. Гостей ужина ждут кальмары с соусом алла нерано и баранина с баклажанами, мятой и соусом качо э пепе от Мануэля Пизу, а также лазанья и черная треска с черной икрой, соусом бер блан и лемонграссом от Джанмарии Сапиа. Завершением ужина станет созданный обоими шефами десерт «крем-карамель нашего детства».
3 мая гостей ждет фирменный воскресный бранч от двух итальянцев — продуманное гастрономическое событие, где каждый найдет что-то по настроению. Меню объединяет классические бранч-позиции, средиземноморские акценты, морепродукты и горячие блюда, а завершением станут десерты от шеф-кондитера Яны Задерей.
Камерные арт-лекции в Ovo
Весной в ресторане Ovo стартует серия камерных арт-лекций «Свет, движение, страсть: Моне, Дега и Ван Гог», посвященных одному из самых популярных жанров искусства — импрессионизму. Чтобы погрузить гостей мероприятия в атмосферу творчества и красоты, эксперты и декораторы бренда "Дом Фарфора" будут создавать авторские сервировки в стиле самых значимых шедевров художников.
Новым приглашенным спикером станет Султан Гапизов — известный искусствовед и преподаватель, кандидат наук и автор блога про искусство и культуру. Вечер в камерной обстановке ресторана дополнят игристое вино и фирменные закуски от шеф-повара Дениса Степанова.
Караоке и ужин в Доме Русского Бильярда
Каждую пятницу и субботу с 21:00 Дом Русского Бильярда открывает двери для любителей караоке. Эти вечера проходят в приватном зале, где гости могут насладиться комфортом и качественным оборудованием. Гости могут выбирать песни из обширной библиотеки и петь как соло, так и в компании друзей.
В меню — блюда постсоветского пространства, адаптированные с учетом современных трендов отечественной гастрономии. Бар также поддерживает традиции гастрономического кода России: коньяки, известные еще с советских времен, редкие портвейны, дижестивы и настойки из российских трав и ягод, чаи с запахом леса и гор.
Десерты без глютена и лактозы в Sempre
Ресторан Sempre присоединяется к проекту FREEks «Афиши Рестораны» — гастрономической эстафете, где заведения города доказывают, что десерты без глютена и лактозы могут быть яркими, насыщенными и ничем не уступать классике. С 20 апреля по 20 мая в Sempre представлено специальное меню — три авторских десерта, где привычные ингредиенты замещены, но вкус и текстура остаются безупречными.
Безглютеновые креп-сюзетт — классический французский десерт в новом прочтении: тончайшие гречишные блины на кокосовом молоке, дополненные соусом из грейпфрута и апельсина. Веганский шоколадный тарт выполнен из гречишной и миндальной муки со смородиновым мармеладом и нежным кремом, взбитым на кокосовых сливках. Груша в сиропе — пряный и уютный десерт, где сочная груша встречается с карамелизированным пеканом. Завершает композицию деликатный кокосовый крем.
Ужины в «Сорренто»
В ресторанах «Сорренто» запускается серия гастрономических ужинов «Итальянские каникулы». Кухню представят три шефа: приглашенный итальянский шеф Мануэле Кроче, известный по проектам Locanda, Focacceria в Москве и Osteria Siciliana в Риме, бренд-шеф Novikov Group & Family Garden Руслан Италмазов и бренд-шеф ресторана «Сорренто» Андрей Обухов.
Меню построено как единый гастрономический маршрут, предлагающий блюда современной итальянской кухни в авторской интерпретации. В нем вас ждут: карпаччо из сибаса с цитрусом и мармеладом манго-маракуйя; панкейк с тартаром из говядины, трюфелем и гребешком; орекьетте с рагу из ягнёнка и муссом пармезан; судак с панцанеллой и фенхелем; медальон с соусом портобелло и беконом; а также торт с рикоттой, вишней и шоколадным соусом.
Завтраки Grace Х ByBozo
С 27 апреля по 10 мая в ресторане Grace будет доступно меню завтраков из трех блюд, разработанное бренд-шефом ресторана Михаилом Геращенко специально к коллаборации с брендом нишевой парфюмерии ByBozo. Завтраки доступны в течение всего дня, что позволяет гостям выбрать идеальный момент для знакомства с коллаборацией и неспешно насладиться моментом.
При заказе любого блюда из специального меню гость получает комплиментарный набор из сэмплов трех ароматов, а при заказе всех трех позиций меню гостю будет предложена скретч-карта, которая гарантированно дает возможность получить парфюм в travel size версии, либо выиграть полноразмерный флакон.
Открытие летней веранды в ресторане «Дубай»
В мае в трехэтажном ресторане «Дубай» на Кузнецком Мосту откроется летняя веранда на крыше с панорамным видом на ЦУМ, Большой Театр и улицы центра Москвы. В качестве гастрономического сопровождения — средиземноморская кухня от нового бренд-шефа Тимура Исмайлова. В меню можно найти разнообразные закуски для компании, свежие морепродукты в raw-баре, домашнюю пасту, стейки и рыбу на гриле, а также множество десертов — от хрустящего мильфея с малиной до фисташкового семифредо.
К изысканным блюдам и безмятежной атмосфере будет предложена авторская коктейльная карта. В ней — Raspberry Rossini на основе рислинга и водки с ягодно-цитрусовым сочетанием малины и каламанси, Evergreen Martini с джином, личи, ананасом и ванильно-карамельными нотами бобов тонка, а также множество других освежающих напитков.
Новая коллекция витринных десертов в Four Seasons Hotel Moscow
Ресторан Silk Lounge, расположенный в лобби отеля, обладает впечатляющей витриной десертов — 70 видов сладостей на любой вкус. Теперь выбор стал еще больше — ведущий шеф-кондитер Игорь Мельников представил новую линейку десертов.
В центре внимания — коллекция эклеров, в том числе со вкусом медовика — дань уважения легендарному хиту витрины, пирожному «Медовик». Переосмыслены и шоколадные «орешки» — теперь с начинкой из сгущенного молока с пеканом и миндальным пралине. Среди новинок также можно найти макаруны с разнообразными вкусами и кусочки мармелада ручной работы. Дополняет коллекцию линейка из трех видов кексов: шоколад-марципан, лимонный и фундук-апельсин.
Вечер фьюжн-кухни в ресторане Maya
14 мая в ресторане Maya пройдет уникальное событие, объединяющее два ярких таланта кулинарного мира — Джона Хавьера и Тома Халпина. Шеф лондонского ресторана Caia, Джон Хавьер, и бренд-шеф ресторана Maya, Том Халпин, связаны не только общей страстью к кулинарии, но и опытом работы в знаменитом ресторане Noma.
Вечер начнется в 18:00 и будет проходить в формате a la carte, что даст возможность гостям насладиться разнообразием блюд, созданных в рамках оригинального китайско-итальянского фьюжна. Уникальность этого ужина заключается в том, что оба шефа будут готовить вместе на открытом огне, демонстрируя свое мастерство и креативный подход к классическим рецептам.
От парной до стола: гастрономия в «Банях Малевича»
В «Банях Малевича» на Рублево-Успенском шоссе уделяется особое внимание гастрономическому направлению, как полноценному продолжению банного ритуала. Восстановить силы после пара гостям предлагается блюдами русской кухни: авторскими малосолами с черемшой и капустой, холодцом из утки, салатами оливье с языком и мимозой с копченым лососем.
Абсолютный фаворит после травяной парной: плато магаданских креветок на льду. На горячее — густые наваристые супы: уха с расстегаем, солянка мясная, шурпа из баранины, а также вареники с картофелем и белыми грибами, нежные щучьи котлеты, пикантные сердечки в сметане и домашние пельмени с говядиной и лососем.
Для воскресного загородного отдыха и майских праздников в меню предусмотрели мясные блюда, приготовленные на открытом огне. Среди позиций: сочные люля из телятины и ягненка, шашлыки из баранины, телятины, мякоти ягненка и нежного мяса цыпленка, а также ароматное каре ягненка. Подача дополняется пшеничной лепешкой с запеченным перцем рамиро, узбекскими томатами в соусе чимичурри и маринованным красным луком со свежей зеленью.
День рождения Kalabasa
В мае проект Kalabasa празднует 17-летие, а пространство ресторана-кондитерской на Бауманской — 10 лет. В честь этого команда еженедельно планирует радовать гостей различными активностями, а большой праздник пройдет уже в июне в три дня — с 19 по 21 число на атмосферной веранде.
Каждую неделю в меню будут добавлять ностальгический десерт, основное блюдо и сет коктейлей. Например, можно будет снова заказать легендарную версию паштета с ложкой взбитого сыра и маринованными корнишонами, сливочные креветки с кукурузой, страчателлу с красной икрой и нори, а также бриошь с грушей, пармой и горгонзолой. Из десертов снова появятся яблочный пудинг и конфеты «Муравейник», напоминающие любимый торт соосновательницы Станиславы по бабушкиному рецепту.
Шеф-бармен Максим Артемов для каждой недели подберет коктейльные пары. А на протяжении всего мая по четвергам с 20:00 будут играть виниловые диджеи. И какой день рождения без подарков — в социальных сетях проекта разыграют 30 депозитов в ресторан-кондитерскую.
Большое обновление меню в Yauza Place
Бренд-шеф Андрей Лапин основательно подошел к обновлению меню — исследовал новые нетривиальные ингредиенты, чтобы представить свежие версии популярных у гостей блюд. Особая любовь шефа к русской кухне отразилась в пышных оладьях для компании, которые подают на винтажной этажерке с икрой осетра, щуки, горбуши и сига, их щедро дополняют взбитым маслом, а также можно заказать порцию на одного с икрой и сметаной.
Ещё одна яркая новинка — блинный торт с красной икрой и сливочным кремом. Несколько нетривиальных закусок — три слайса ростбифа в соусе из зеленых ферментированных томатов или карпаччо из стриплойна с пикантным кимчи и маринованными побегами смородины. Олицетворение тепла и весеннего сезона в тарелке — тартар из лосося с ревенем и хрустящими картофельными чипсами и равиоли из фермерской свеклы, начиненные рикоттой, с зеленью, моченой ромовой вишней и хрустящей бородинской крошкой.
На горячее — котлета из черной трески с яблоком, спаржей и воздушным кремом из топинамбура или мурманский лосось с пряной морковью, беарнезом и побегами смородины. Буквально таят во рту дворянские пельмени с икрой осетра, сига и щуки в бульоне из томатов. А сочный пирог из утки подается с вареньем из ревеня и фуа-гра для игры вкусов.
Каникулы на юге: специальное летнее меню в Di Nulla
Ресторан Di Nulla уже готовится к лету с новым меню, которое перенесет гостей на южное побережье Италии. В нем можно найти освежающий салат с сицилийским апельсином, морепродукты в белом винном соусе и пиццу с анчоусом. Шеф-повар Андрей Смирнов предлагает яркие сочетания: апельсины с фенхелем и оливками, хрустящие цветки цукини с лангустинами, а также зеленые тальятелле с шпинатным песто и тартаром из лангустинов. Не забудьте попробовать морепродукты в соусе из белого вина и рыбного бульона с крошкой чили, лимоном и фокаччей. Идеально для того, чтобы как истинные итальянцы, делать la scarpetta, макая хлеб в соус до последней капли.
Внес свой вклад и шеф-бармен Арсен Эмирян — в специальном меню появился необычный эспрессо-тоник, где шисо раскрывается пикантными и свежими нотами, а сироп из масла нуазетт придает напитку сливочное послевкусие.
Вкус русской кухни в банном комплексе: обновленный ресторан «Амбар»
Обновленный ресторан «Амбар» в банном комплексе «Алатырь» предлагает уникальный гастрономический опыт, где еда становится важной частью отдыха. В основе концепции ресторана — традиционные русские деликатесы и сезонное меню в авторском прочтении бренд-шефа Руслана Полякова. Меню выстроено так, чтобы сопровождать разные этапы отдыха: от легких закусок и солений до более сытных горячих блюд и десертов.
Ключевые акценты меню: икорный бар с блинами и фермерской сметаной, скумбрия холодного копчения с печеным картофелем, борщ с говядиной, пельмени и вареники.
Барная карта, за которую отвечает шеф-бармен Антон Коробов, продолжает общую концепцию. Здесь собраны традиционные и аутентичные напитки: напиток банщика, морсы, квасы, авторские настойки — все, что поддерживает баланс, освежает и дополняет ритуал восстановления.
Серия гастроужинов в «Pro.Хинкали»
Сеть грузинских ресторанов «Pro.Хинкали» проведет гастроужины в рамках весеннего фестиваля «Грузинская рыбалка»: 28—30 апреля в России и Узбекистане и 1—2 мая в Казахстане. Мероприятия приурочены к запуску нового сезонного меню и пройдут во всех ресторанах сети.
Меню из пяти курсов разработал бренд-шеф сети Андрей Бова. В программе: севиче из форели с соусом киндзмари и хрустящей кукурузой, салат с кефалью, печеным перцем и копченым сулугуни, люля-кебаб из креветок с соусом чкмерули и томатной сальсой, форель в виноградном листе с начинкой из грецкого ореха и десерт Павлова «Морская ракушка». Каждый курс сопровождается авторским винным пейрингом — вечер ведут шеф и сомелье.
Обновлённое меню в рюмочной «Коллеги 2.0»
В рюмочной «Коллеги 2.0» на Таганке шеф-повар Алексей Павловский представил обновлённое меню, в котором появились две интересных позиции.
Копченый хвост бобра — деликатес из Кировской области. Его сало отличается нежной текстурой и уникальным жирным вкусом, напоминающим морепродукты. При подаче нарезка из хвоста дополняется поджаренным бородинским хлебом и ялтинским луком.
Говяжье вымя терияки готовится по особой технологии: сначала вымя вымачивается в ледяной воде, затем обрабатывается методом су-вид с разнообразными специями. В завершение его обжаривают на дровяном мангале и покрывают карамелизированным соусом терияки.