Безопасный для здоровья размер порции шашлыка назвала главный внештатный диетолог департамента здравоохранения Тюменской области Елена Дороднева. Допустимо съесть за один прием от 100 до 150 г свинины, до 200 г - рыбы, курицы, индейки.
Об этом эксперт рассказала на пресс-конференции "Отдых без последствий: врачи рассказывают, как провести длинные выходные правильно" в пресс-центре информационного агентства "Тюменская линия" 28 апреля.
"Многие, мечтая о прекрасном отдыхе, отправятся на пикник за город, на дачу, на природу. При приготовлении мяса на решетке, шашлыка и барбекю первое, на что нужно обратить внимание, – это качество и свежеть мяса. Предостерегу от обильного использования жирных сортов, они дают дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт и организм в целом", - уточнила Елена Дороднева.
Полезнее использовать для приготовления рыбу, курицу, индейку. Разнообразят трапезу овощи в любом виде – сыром, запеченном, в качестве основного блюда или гарнира. Это уменьшит нагрузку, как и маринады и соусы без жиров, а также приготовление мяса без горелых корок.
При этом алкоголь и сладкие напитки могут снизить контроль аппетита. С ними съесть можно на 30-50 % больше пищи. Предпочтительнее употреблять минеральную воду, натуральные несладкие морсы.
"Следует помнить, что праздничные дни – они краткосрочны. В это время мы можем позволить себе съесть что-то вкусное, что обычно не используем в своем рационе. Но после пикника, возвращаясь к обыденной жизни, нужно вернуться и к традиционному рациону, в котором используем правила здорового питания. В праздники ведь существует не только радость от еды, но и от общения, физической нагрузки, коллективных игр, прогулок, природы, теплой погоды. Получая полный спектр положительных эмоций, мы нивелируем нежелательные последствия", - прокомментировала главный внештатный специалист диетолог вопрос о том, что поможет вернуть форму после праздников.
Сыграет положительную роль в этом и соблюдение режима сна. Эксперт рекомендует ложиться спать до 24 часов. Еще один способ, полезный для подержания физической формы - сделать 12-часовое окно приема пищи с акцентом на утренние и дневные часы. Вечером только легкий ужин. Такой контроль поможет сохранить здоровье без тщательного подсчета калорийности блюд.
Оксана Корнеенкова