В последнее время хроническое вялотекущее воспаление стало рассматриваться как основная причина ряда заболеваний – сердечно-сосудистых, диабета 2 типа, болезни Альцгеймера и многих видов рака.
Что удалось выяснить ученым на сегодняшний день?
1. Ожирение связано с вялотекущим воспалением.
Доказано, что жировая ткань синтезирует и высвобождает провоспалительные цитокины, которые могут инициировать развитие хронического воспаления, инсулинорезистентности и, возможно, атеросклероза. Снижение веса обычно уменьшает вялотекущее воспаление.
2. Тип углеводов имеет значение.
Было обнаружено, что диеты с относительно высоким гликемическим индексом связаны с более высокими уровнями С-реактивного белка. А потребление клетчатки, напротив, связано с уменьшением воспаления.
В целом, употребление цельнозерновых продуктов связано с меньшим количеством воспалительных процессов, чем употребление рафинированных злаков.
3. Фрукты и овощи уменьшают воспаление.
В исследовании MESA было показано, что рацион, включающий фрукты и овощи, связан с более низким уровнем маркеров воспаления.
4. Трансжиры способствуют воспалению.
Существуют убедительные доказательства того, что потребление трансжиров связано с более высокими уровнями воспалительных биомаркеров, причем эта взаимосвязь сильнее выражена у женщин с избыточным весом.
5. Потребление магния связано с уменьшением воспаления.
Исследования показывают, что уровень магния обратно пропорционален маркерам воспаления. Поэтому достаточное потребление макроэлемента может стать хорошим подспорьем в комплексной борьбе с нежелательным процессом.
6. Жирные кислоты омега-3 связаны с уменьшением воспаления.
Многочисленные исследования показали, что потребление омега-3 жирных кислот связано с более низким уровнем маркеров воспаления. Также есть данные, свидетельствующие о том, что высокое потребление омега-6 жирных кислот может снизить защитный эффект омега-3, поэтому важно соблюдать баланс.
7. Мононенасыщенные жиры уменьшают воспаление.
Некоторые исследования показывают, что потребление мононенасыщенных жиров, в частности олеиновой кислоты, может снижать биомаркеры воспаления. Одним из главных источников этой кислоты в продуктах питания является оливковое масло, орехи и семена.
8. Каротиноиды и флавоноиды могут уменьшать воспаление.
Каротиноиды и флавоноиды – это соединения, содержащиеся во фруктах и овощах; они обладают полезными биохимическими и антиоксидантными свойствами.
9. Средиземноморская диета обладает противовоспалительным действием.
Термин «средиземноморская диета» относится к рациону, богатому фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, бобовыми, орехами, рыбой и нежирными молочными продуктами. Основным источником жиров является оливковое масло.
Исследования сообщают о низких показателях воспаления, связанных со средиземноморской диетой.
***
Надеемся, было полезно!
Подписывайтесь на наш канал о витаминах, здоровье и похудении