История изучения витаминов группы B полна захватывающих открытий.
Самым первым был открыт тиамин, известный как витамин В1. Значимый вклад внес голландский врач Христиан Эйкман, который изучал причины заболевания бери-бери, распространенного среди населения Азии. Заболевание сопровождалось поражением нервной системы и мышечной слабостью.
Эйкман заметил, что болезнь возникает преимущественно у тех людей, чей рацион состоит из очищенного белого риса. Также Эйкман обнаружил, что у куриц, которым давали полированный рис, возникали симптомы, схожие с симптомами бери-бери, однако после перехода на питание нешлифованным зерном состояние птиц улучшалось.
Тогда появилось предположение, что заболевание возникает вследствие дефицита какого-то вещества в рационе. И само вещество – тиамин – было выделено позже, в 1911–1912 годах, биохимиком Казимиром Функом.
Следующим открытием стал рибофлавин (витамин B2), обнаруженный в 1920-х годах. Исследователи обратили внимание на связь между недостатком этого вещества и развитием кожных заболеваний.
Как возник В-комплекс?
По мере накопления данных ученые начали осознавать, что различные симптомы дефицитов связаны с нехваткой одного или нескольких соединений, обладающих схожими свойствами. Постепенно возникла идея объединить эти соединения в единую группу, получившую название "Комплекс B".
Между витаминами группы В действительно много общего:
- Многие представители обладают сходством в химической структуре, что облегчает их идентификацию и изучение.
- Витамины группы B усиливают действие друг друга и совместно участвуют в важнейших биохимических процессах, связанных с обменом веществ, функционированием нервной системы, образованием эритроцитов.
- Продукты животного происхождения особенно богаты различными витаминами группы B, что подтверждает взаимосвязь между ними.
Дальнейшие исследования
Со временем исследователи продолжили изучать свойства каждого отдельного представителя комплекса B. Были открыты дополнительные витамины, такие как пиридоксин (B6), кобаламин (B12), фолиевая кислота (B9) и другие. Каждый из них получил свое уникальное название и номер, отражающий порядок их обнаружения.
На сегодняшний день B-комплекс включает восемь основных витаминов:
1. Тиамин (B1)
2. Рибофлавин (B2)
3. Ниацин (B3)
4. Пантотеновая кислота (B5)
5. Пиридоксин (B6)
6. Биотин (B7)
7. Фолиевая кислота (B9)
8. Кобаламин (B12)
Куда пропали B4, B8, B10 и B11?
Как можно увидеть, в нумерации витаминов группы B некоторые числа отсутствуют: это связано с историческими причинами и особенностями классификации витаминов.
Изначально некоторые вещества считались витаминами, но позже выяснилось, что они не соответствуют критериям витаминов. Примером служит холин, который первоначально назывался витамином B4. Впоследствии холин перестал считаться полноценным витамином, поскольку человеческий организм способен синтезировать его самостоятельно.
Еще один пример – карнитин, который иногда называют витамином B11, хотя его статус как витамина остается дискуссионным.
И, конечно, инозитол – витамин В8: его убрали из комплекса, так как он перестал соответствовать научному определению витамина и на сегодняшний день рассматривается как витаминоподобное вещество.
Некоторые вещества получили новые названия, соответствующие современным стандартам номенклатуры. Так, парааминобензойная кислота, ранее известная как витамин B10, ныне рассматривается как кофактор ферментов, участвующих в биосинтезе фолатов.
Так или иначе, пропуск номеров в списке витаминов группы B отражает эволюцию знаний об их природе. Каждая цифра, в том числе пропущенная – память об истории научного прогресса.
И на сегодняшний день, благодаря работе ученых, В-комплекс является одним из самых изученных и широко применяемых комплексов витаминов: он помогает миллионам людей по всему миру оставаться здоровыми и активными.
***
Подписывайтесь на наш канал о витаминах, здоровье и похудении