Покажу, как приготовить огромный мясной пирог из минимум продуктов.
Простой рецепт пирога с картошкой и мясом на кефирном тесте — без дрожжей и яиц.
Великолепный золотистый пирог с ароматной начинкой из фарша и картофеля.
Такой пирог — настоящая находка для ужина: сытный, ароматный, с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Он идеально подойдёт в качестве полноценного блюда.
Если вы ищете вкусный и простой рецепт пирога с мясом и картофелем в духовке — попробуйте приготовить по этой технологии. Тесто получается мягким, а начинка — равномерно пропечённой, без подгорания.
Расскажу, как за 30 минут приготовить пирог без дрожжей и яиц, который съедят до последнего кусочка.
Ингредиенты для теста:
Мука — 500 г;
Кефир — 250 мл;
Масло сливочное / маргарин — 250 г;
Соль — 1 ч.л.;
Разрыхлитель — 10 г.
Для начинки:
Фарш — 500 г;
Картофель — 600 г;
Лук — 200 г;
Соль;
Масло растительное — 3 ст.л.
Приготовление:
Муку просеиваем, добавляем соль и разрыхлитель. Смешиваем. Сливочное масло нарезаем кубиками, перетираем с мукой до состояния крошки.
Кефир вливаем в полученную массу, замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Убираем его в пакет и отправляем в морозилку на 30 минут.
Картофель очищаем и нарезаем брусочками, лук мелко режем. Смешиваем с фаршем, солим, приправляем перцем, добавляем специи по вкусу и зелень. Хорошо перемешиваем.
Тесто делим на две части: 400 г и 500 г. Большую часть раскатываем в круг, равный по размеру форме для запекания.
Форму смазываем маслом, выкладываем пласт теста. Сверху распределяем начинку, равномерно распределяя по всей поверхности.
Малую часть теста также раскатываем и накрываем верхним слоем, защипывая края. На верхней части делаем надрезы по всей поверхности или оставляем отверстие в центре.
Пирог смазываем взбитым яйцом (по желанию) и запекаем при 180°C около часа.
Готовый пирог получается ароматным, сочным, с мягким картофелем и нежным фаршем.
Секрет сочности — в надрезах на верхней части. Через них уходит лишний пар, а начинка томится в собственном соку, сохраняя нежность и сочность. Картофель становится мягким, как сливочное масло.
Обязательно попробуйте — и расскажите, понравилось ли!
Приятного аппетита!
Жду на новые рецепты.