Сегодня мы привыкли готовить по рецептам, но мало кто знает, что кулинарные книги получили широкое распространение лишь во времена позднего Средневековья. Именно тогда была впервые издана старейшая из известных нам: «Десять книг о питании и приправах», составленная в IV веке н.э. и приписываемая полулегендарному древнеримскому гурману Марку Габию Апицию.
Его любовь к кулинарии, на которую Апиций растратил все свое баснословное состояние в сто миллионов сестерциев, вызывала осуждение у многих современников. Традиционными римскими добродетелями считались скромность, воздержанность и мужество, а вовсе не изысканная роскошь. Однако рецепты Апиция пережили века и сегодня дают нам возможность представить, каким был стол римских патрициев почти две тысячи лет назад.
Попробовать вкус древнеримской кухни, услышать о ее особенностях и связи с более широкой средиземноморской традицией, а еще усладить свой слух аутентичной музыкой Античности можно на кулинарной экскурсии «Кухня Древнего Рима» в Чайной на Крутицах.
Рассказывает исследователь кухни, шеф-повар и телеведущий Глеб Астафьев.
Музыка прозвучит в исполнении музыкантов ансамбля Alcántar.
👉 Билеты уже на сайте:
📍Крутицкая ул., 17с9
