На 9 мая как всегда зашёл в легендарную «Пышечную» на Станиславского.
Взял традиционно пышку сибирскую со сметаной по 60 ₽ и водки по 110 ₽ за 100 мл.
И пышка, и водка выросли за год в цене на 10 ₽.
Пышка румяная, подхрустывающая, только что испеченная. На 9 мая здесь большой поток людей, поэтому готовят непрерывно.
Что до водки, то в этот раз я проявил настойчивое любопытство и узнал, что это «Сибирское раздолье» крепостью (внимание!) 38%. Как же так? Мы все привыкли, что водка — это 40%. Изучил вопрос.
Оказывается, по ГОСТу крепость должна быть не меньше 37,5%, чем и стали пользоваться некоторые производители, чтобы уменьшить себестоимость. И сюда шринкфляция добралась. Так водка и путь соджу повторит, крепость которого в итоге снизилась с 45 до 20%.
Располовинил стопку на два тоста: «За героев былых времён» и «Чтобы не было войны». Закусил пышкой.
Оценка 10 из 10. Этот музей советского общепита давно пора признать объектом культурно-гастрономического достояния Новосибирска. Где ещё вы попробуете именно сибирскую пышку, да ещё в таких исторических интерьерах?