Ну вы поняли, у меня новая «игрушка», и я как настоящий фудблогер не могу от нее оторваться!
Выделила целый день, готовила завтрак/обед/ужин и множество перекусов.
Естественно, все делала на одном приборе - Грандшеф.
И, само собой, как я люблю, брала не сложные рецепты, но при этом такие, которые любит вся моя семья.
Пара слов о моем «новом друге».
Заказала на маркетплейсе, пришел быстро, отлично упакован, пенопласт, пакеты, коробки, ни одна деталь в процессе транспортировки не повредилась.
В комплекте сам прибор, в комплекте решетки для разного вида готовки, инструкция и книга рецептов. Книга, кстати, очень удачная, посмотрела рецепты, никаких танцев с бубнами, минимум воды, просто рецепт, причем такой, что любая домохозяйка сможет его интуитивно доработать под свой вкус или продукты, которые есть в наличии.
Из очевидных плюсов, которые меня подкупили в Грандшефе, это обилие функций, можно запекать с корочкой, тушить, жарить и даже парить.
Второе, довольно компактная конструкция для такого функционала. Я сравниваю с тем, что у меня стоял отдельный прибор для гриля, пароварка, тостер, духовка для выпечки, и я все это убрала и это место занял один Грандшеф.
Третий плюс, понятная инструкция, и легкость в использовании. Признаюсь, изначально думала, как же разобраться с таким количеством программ и функций… читать длинную мат.часть я не люблю. И тут оказалось очень всё просто и понятно, особенно, когда до этого работала с разными отдельными специализированными приборами. Здесь меню как у мультиварки, только модернизированное. И температуру и время можно выставить вручную, или воспользоваться готовыми программами. Единственный момент, надписи на английском, но опять же они все понятные.
Сразу скажу, на мое удивление, обошлось без «первого блина комом», и блюда получались с первого раза! Это хороший знак, говорит о том, что прибор рабочий и понятный, не требуется долго подстраиваться.
🍳Первое, что я приготовила, это омлет в формах для маффинов. Такую историю готовила на завтрак в духовке, но редко, так как самый долгий процесс именно раскочегарить духовку, вынуть из нее лишние противни и тп.
В Грандшефе просто выставила программу на AirCrisp/Аэрогриль при температуре 180С на 10 минут.
Как только выставляешь программу, аэрогриль, Грандшеф сначала нагревает прибор до нужной температуры, подает сигнал и потом уже можно ставить продукт внутрь для приготовления.
Еще особенность, что помимо встроенной чаши, в которой можно готовить, так же внутрь можно ставить любую другую посуду для запекания, и готовить блюдо в ней (если это подходит по рецепту). Именно так я и поступила с омлетом в силиконовой форме для маффинов.
Рецепт омлета классический, яйца смешиваем с молоком, солью, и дальше добавляем по вкусу, зелень, сыр, овощи, в общем все, что любите в этом блюде.
Приготовились омлетные маффины идеально, с румяной корочкой, пропеклись внутри, выглядели очень аппетитно. Ну и, конечно, отличные на вкус. Тут еще хочу отметить максимально полезный способ приготовления, без обжарки в масле, а только запекание.
Приятный бонус, помыть после приготовления нужно было только силиконовую форму!
🥧 Вторым блюдом решила испечь вишневый пирог. Рецепт взяла из прилагаемой к Грандшефу книги рецептов.
Снова не сложный, не долгий подготовительный этап. Смешала масло, сахарную пудру, яйца, муку, разрыхлитель. Залила в смазанную маслом форму для выпечки. Тут тоже решила использовать свою домашнюю, в которой обычно пеку кексы. И после в тесто вдавила вишню без косточек.
Выпекала на режиме Bake/выпечка, как написано в рецепте при температуре 170С 45 минут.
Тут хочу отметить, что на мой вкус, получилась слегка темная корочка, я бы прожаривала чуть меньше. Но это опыт, в следующий раз буду выставлять температуру чуть ниже.
Но в целом, получилось всё равно очень классно, хрустящая корочка, нежная пропеченная воздушная середина.
Думаю, тут классно может получиться банановый кекс, попробую в следующий раз.
🍏 Слелующий рецепт - запеченые яблоки. Но тут вообще классная история, полезный быстрый десерт, который я обычно делала в микроволновке. В микроволновке была проблема с формой, в чем выпекать: одно/два яблока кладешь на тарелку, и они катаются, пока крутится подставка, и получается легкий балаган.
В Грандшеф ставлю яблоки прямо во встроенную чашу. Единственное, что предварительно положила яблоки в бумагу для выпекания, чтобы сок не стекал на дно и не нужно было мыть всю емкость.
Сами яблоки на фаршировала изюмом, орешками, сухофруктами, смешанными с корицей. Рецепт, кстати, прописан в книге рецептов Грандшефа, но опять же, по начинке он очень вариативный, в зависимости от того, что есть в холодильнике.
Выпекала на режиме Roast/Выпекание при температуре 165С 15 минут.
При подаче полила медом.
Получилось идеально, сочно, в отличие от микроволновки вода из яблока не выпарилась. Плюс чисто и быстро.
🍟 Добрались до гриль закусок. Первым делом решила сделать картошечку по-деревенски. По идее можно было и картошку фри, но мне хотелось что-то с более мягкой серединкой и хрустящей корочкой. Плюс к деревенской можно смело добавлять любимые приправы.
Тут я еще решила поставить эксперимент и сбрызнуть картошку чесночным маслом, а потом присыпать специи. Скажу сразу, масло для готовки с функцией аэрогриль все таки не лучшая идея, особо вкуса не придает, и смысл слегка теряется.
В книге рецептов предлагают готовить картошку по-деревенски с помощью специальной сеточки, которая идет в комплекте, но я решила просто на пергаменте. Кстати, узнала, что есть специальный одноразовый пергамент по форме аэрогриля, заказала, в дальнейшем буду готовить на нем, ибо это удобно. Но пока и обычный листовой пергамент нормально подошел.
И еще о самой картошке, для тех, кто любит совсем побыстрее, то заготовку в заморозке можно смело купить в магазине, и тогда приготовление в Грандшефе будет вообще супер быстрым.
Либо можно самим почистить и порезать картошку, если есть время и желание.
Готовила на режиме AirCrisp/ Аэрогриль, при температуре 180С 18 минут.
Получилось идеально! Дети смели всё за пару минут!
🍗 Стрипсы в острой панировке. Это хит! Можно взять свежую курочку, обвалять в яйце, Потом в панировочных сухарях. Либо купить охлажденную заготовку стрипсов в кулинарии (для тех, кто не любит долго возиться).
А дальше самое вкусное и интересное: ставим Грандшеф на режим AirCrisp /Аэрогриль на 170С и 18 минут (кстати, время и градусы можно подкорректировать под свой вкус, я путем эксперименты вывела, что для нас это оптимальный баланс). Стрипсы положила снова на пергамент.
Получилось идеально! Круче, чем в известном фаст-фуде, учитывая, что совсем без масла, но при этом идеальная хрустящая панировка и нежнейшая курочка внутри.
Этот рецепт у нас будет явно самым ходовым!
🥦 А для себя я решила попробовать приготовить блюдо чуть более полезное: запеченую в сливочном соусе курочку с брокколи, цветной капустой и морковкой, под сметанно-сврной корочкой.
Рецепт взяла из кулинарной книги Грандшеф. Там его рекомендую сначала приготовить под обычной крышкой, а после прижарить под крышкой гриль, для корочки.
Как же вышло сливочно, вкусно, и при этом совсем не тяжело ни физически, ни для желудка.
Готовила в отдельной керамической форме, просто ставила ее внутрь прибора.
✍🏻 Из того, что не успела еще попробовать, но функции явно нужные. Можно готовить в три уровня, то есть одновременно крупу, рыбу и овощи, например. И получится полноценный обед с экономией времени.
А так же большой простор для фантазии при готовке мяса, в комплектации есть щуп для определения степени прожарки при запекании, это тоже оч удобная функция. Доберусь до мяса, устрою день стейков!
И функция приготовления на пару, особенно овощей, тоже к лету будет особенно актуальна.
☝🏻Что хочу сказать в завершении этого кулинарного дня. Я в восторге, что готовка не стала «грязным» делом на кухне, все было легко, просто, с минимумом испачканной посуды! И главное, я совсем не устала, это удивительно. Мое однозначное «да» Грандшефу! Буду ставить новые кулинарные эксперименты!
✍🏻Артикул на Вайлдберрис : #WW407736