Иногда самые простые продукты способны удивить гораздо сильнее дорогих деликатесов.
Обычная капуста, стакан риса и немного овощей — и на столе появляется ароматный, сытный ужин, который нравится даже тем, кто обычно не представляет еду без мяса.
Этот рецепт выручает всегда: когда нужно приготовить быстро, вкусно и без лишних затрат.
А еще блюдо получается настолько аппетитным, что домашние просят добавку.
Что понадобится
- Белокочанная капуста — 700–800 г
- Рис — 1 стакан
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 2 стакана
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Зелень — по желанию
Как готовлю
1. Подготавливаю овощи
Лук нарезаю кубиками, морковь натираю на крупной терке. Капусту шинкую тонкими полосками.
На сковороде разогреваю растительное масло и сначала обжариваю лук до прозрачности. Затем добавляю морковь и готовлю еще пару минут.
2. Добавляю капусту
Отправляю в сковороду капусту. Сначала ее кажется очень много, но через несколько минут она становится мягче и уменьшается в объеме.
Добавляю соль, перец и паприку. Тушу овощи примерно 10 минут на среднем огне.
3. Засыпаю рис
Рис хорошо промываю и высыпаю прямо к овощам. Перемешиваю, чтобы он пропитался ароматами.
В отдельной чашке развожу томатную пасту в теплой воде и вливаю в сковороду.
4. Тушу до готовности
Накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне около 20–25 минут, пока рис не станет мягким.
В самом конце добавляю измельченный чеснок и зелень.
Почему этот рецепт стоит попробовать
- Готовится из самых доступных продуктов
- Получается очень сытно даже без мяса
- Отлично подходит для постного меню
- Можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир
- Вкусно и в горячем, и в холодном виде
Если дома есть грибы — добавьте немного шампиньонов при обжарке овощей. Блюдо получится еще ароматнее и насыщеннее.
А любители пикантного вкуса могут положить щепотку острого перца или добавить ложку аджики.
Блюдо получается удивительно гармоничным. Оно настолько самодостаточное, что отсутствие мяса в нем совершенно не замечается. Капуста становится очень нежной, а рис — ароматным и пропитанным соусом.
Подавать такой ужин лучше всего со свежей зеленью или ложкой прохладной сметаны. Это идеальный вариант для легкого, но при этом питательного приема пищи, который не ударит по бюджету.
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c