Большая часть посевов подсолнечника и десятки крупных маслозаводов и жировых комбинатов оказались на оккупированной территории. Почти все заводы Украины, Краснодарского края, Ростовской и Воронежской областей были полностью или частично разрушены. Из 99 масложировых заводов, находившихся в зоне оккупации, сохранилось только 7 мелких, остальные были разрушены.
В 1941 году посевы подсолнечника уменьшились по сравнению с довоенным уровнем на 25%. В 1942 году заготовки достигли минимума: всего 12,5% от уровня 1940 года. Чтобы компенсировать потери, советское правительство приняло меры по расширению посевов масличных культур в восточных регионах — в Сибири, Казахстане, Средней Азии.
В результате СССР вынужден был получать масла по ленд-лизу — из-за рубежа ввозили льняное, хлопковое, кукурузное, оливковое, соевое и подсолнечное масло. Объём таких поставок в разные годы войны составлял от 16 до 51% от необходимого количества для страны.
Барнаульский маслозавод в 1942 году первым в стране стал перерабатывать кунжут однократным прессованием, что позволило увеличить выпуск сезамового масла. В 1941 году завод выполнил годовой план по выработке масла на 102% и освоил новый метод переработки подсолнечных семян и сои без прессукна, что повысило производительность труда.
К началу 1943 года было введено в строй 28 разрушенных маслобойных заводов, которые перерабатывали 1715 т семян в сутки. С середины 1944 года началось строительство новых масложировых комбинатов.
Узнать больше о продукции произведенной из масличных культур, статистике и истории производства можно у нас сайте в разделе "Центр знаний".