Крупнейшие отечественные торговые сети начали подготовку ко вступлению в силу новых правил и требований, которые заработают с лета 2026 года.
Магазины приступили к постепенному сокращению ассортимента товаров, не соответствующих новым стандартам по составу, маркировке и условиям хранения. Покупателям придётся более внимательно изучать этикетки и привыкать к новым маркам и рецептурам. Эти меры обусловлены не только изменениями в нормативной базе, но и стремлением рынка к повышению уровня безопасности и прозрачности продуктов.
Основной объём сокращений ожидается в категориях, в которых сочетается высокое содержание сахара, трансжиров и пищевых добавок. Новые санитарные и технические стандарты значительно ужесточают требования к таким компонентам, а также к оформлению упаковки, особенно ориентированной на детей.
В результате в июне 2026 года в российских магазинах существенно уменьшится количество популярных газированных напитков, сладких десертов, глазированных сырков и сладких хлопьев. Торговые сети уже получили от поставщиков уведомления о грядущих изменениях в рецептуре товара. Производителям выгоднее самостоятельно переписать формулы, снизив уровень сахара и использованные дешевые жиры, чем полностью лишиться возможности представлять продукцию на витрине.
Однако для малых компаний такие ресурсы зачастую недоступны, и именно их продукты могут исчезнуть с рынка. Аналогичная ситуация ожидается и с частью замороженных полуфабрикатов, колбасных изделий с избыточным количеством стабилизаторов и усилителей вкуса — им придётся либо проходить перезапуск, либо полностью исключить их из ассортимента.
В аспекте здравоохранения подобные меры давно назрели. Новые правила по маркировке и составу концентрируют внимание на сокращении вредных сочетаний сахара, соли и насыщенных жиров. В результате покупателей ждут уменьшение количества продукции с агрессивным маркетингом, ориентированной на детей, и рост числа товаров с честным и понятным составом. Впрочем, некоторые бренды на время исчезнут с полок, пока производители не адаптируются к новым требованиям и не изменят свою продукцию.
В преддверии летнего сезона сети начнут распродавать старые запасы по акциям, постепенно заменяя их обновленными товарами. Ассортимент в отдельных категориях может сузиться, а в других появятся новые марки, зачастую под собственными брендами ритейлеров. Такой подход позволит магазинам лучше контролировать качество продукции и ее цену, одновременно соблюдая обновленные регламенты.