Вы наверняка замечали: стоишь в магазине перед полкой с гречкой, а там десять пачек — от «той самой, из рекламы» до совершенно незнакомой марки в простой упаковке. Рука тянется к привычной, но разница в цене — рублей 80–100 за килограмм. Стоит ли переплачивать?
Сервис «Пакет» от X5 опросил россиян и выяснил: большинство уже решили этот вопрос для себя. 63% сознательно берут крупы и бакалею не самых раскрученных брендов, а 86% отказались от нарезанных овощей в лотках. Рассказываем, какие ещё приёмы экономии используют покупатели — и разбираем, что из этого реально работает.
Главное из исследования
Картинка получилась простая: россияне отказываются от того, за что бренды берут наценку, и используют то, что уже есть дома.
Инфографика выше показывает рейтинг приёмов целиком — от самых популярных к менее очевидным.
Почему крупа без бренда — не хуже
Самый интересный результат опроса: 63% людей сознательно покупают крупы и бакалею не самых популярных марок. Это не «экономия на качестве», как может показаться. Гречка, рис, овсянка, сахар, мука — это товары, которые регулируются ГОСТом или техрегламентами. Производитель платит за упаковку, рекламу и место на полке, а сам продукт внутри пачки за 60 рублей и 160 рублей часто отличается мало.
Что проверить перед покупкой: сорт крупы (для гречки — высший или первый), отсутствие посторонних включений через прозрачное окно упаковки, дату фасовки. Если эти параметры одинаковые — переплачивать за бренд не за что.
То же самое с собственными торговыми марками магазинов (СТМ). Их выбирают 47% опрошенных. СТМ — это товар, который сеть заказывает напрямую у производителя под своей маркой, минуя расходы на федеральную рекламу. Часто это тот же завод, что выпускает «бренд», просто без наценки за узнаваемость.
Что делать с остатками
60% опрошенных не выбрасывают почти-просрочку, а превращают её во что-то новое. Это самый недооценённый приём — он не требует усилий на этапе покупки, только немного фантазии на кухне.
Логика простая: продукты, которые стали невкусными в исходном виде, отлично работают в новом. Кефир с истекающим сроком — кислее, но это плюс для теста на оладьи. Зачерствевший хлеб — суше, но идеален для сухарей или панировки. Перезрелый банан — слаще, потому что крахмал распался на простые сахара, и в смузи он даёт натуральную сладость без сахара.
Заморозка как страховка
54% респондентов замораживают часть продуктов сразу после покупки. Это работает в двух сценариях:
Большая упаковка по акции. Купили 2 кг куриного филе со скидкой 30% — половину сразу разделили на порции по 300–400 граммов и в морозилку. Через две недели достаёте ровно столько, сколько нужно на один ужин.
Скоропортящееся, что не успеете съесть. Хлеб, зелень, ягоды, готовые блюда. Хлеб режут на ломти и замораживают — потом достают по одному и подогревают в тостере. Зелень моют, сушат, режут и замораживают в форме для льда с водой — получаются «кубики» для супов.
Что не стоит замораживать: огурцы, листовой салат, картофель в сыром виде, яйца в скорлупе, молочные продукты с высокой жирностью. Они теряют структуру.
Приёмы, требующие самого минимума усилий
Если совсем не хочется напрягаться, есть три бесплатные привычки, которые экономят ощутимые суммы:
Сравнивать цену за килограмм или литр. На ценнике мелким шрифтом всегда указана удельная цена. Иногда упаковка 800 граммов «по акции» стоит дороже за килограмм, чем обычная килограммовая пачка рядом. Это работает с молоком, маслом, крупами, моющими средствами — со всем, что продаётся в разных объёмах.
Проверять холодильник перед походом в магазин. 56% опрошенных делают так. Звучит банально, но именно из-за «думал, кончилось» в корзину попадает второй кетчуп, третья пачка сметаны и четвёртая упаковка яиц.
Планировать меню на неделю. 46% уже так делают. Список на неделю снимает две проблемы сразу: спонтанные покупки в магазине и продукты, которые портятся в холодильнике, потому что «купил, а готовить не стал».
Еще одно парочку наших исследований:
«Нищемаркеты» наступают: как мы перестали стыдиться экономии