🍷 Пробковый сбор: что это, сколько и почему ресторан на нем не зарабатывает
Что это?
Плата за услугу (открыть, подать бокалы). Законом слово «пробковый сбор» не закреплено.
Когда законно?
Только если вас предупредили ДО (меню, сайт) и вы согласились. Навязывать допуслуги запрещено (ст. 16 Закона о защите прав потребителей).
❗Формально п. 7 ст. 16 ФЗ № 171-ФЗ разрешает пить только купленный в этом заведении алкоголь - это серая зона.
Сколько теряет заведение?
Чаще всего теряет и много. Продажа своего алкоголя — это высокая маржинальность (200–300%). Пробковый сбор лишь «отбивает» сервис.
Когда в плюсе?
Если гость берет много еды. Или как маркетинг для лояльности.
Запомнить:
👉 Предупредили? Согласились? Платите.
👉 Нет? Не платите. Жалоба в Роспотребнадзор.
А вы сталкивались? 👇
*Источники: 171‑ФЗ, Постановление № 1515, Закон о защите прав потребителей, дело № 2‑6533/1829 (Приморский суд СПб)*
#Е2Е4 #БухФирмаЕ2Е4 #БухгалтерияБизнеса #Ниша #Общепит #Северодвинск #АрхангельскаяОбласть