Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Пример питерского джина Barrister или джина Green Baboon показывает, что джины в России делать умеют, и не только в Санкт-Петербурге. Причем они не уступают, а порой и превосходят мировых лидеров в этой категории. Можно отметить и джин, который производит ЛВЗ «Саранский», где к созданию напитков вообще относятся очень скрупулезно и не только к джину. Долгое время завод был известен в первую очередь своей высококачественной водкой («Балчуг», Polba, «Солодовня», «Древенька»), виски (Kemlya, Richard Chancellor), но и линейкой джинов Brass Monkey Gin и Ginster.
Они не пытаются изобрести джин заново, а с уважением следуют канонам стиля London Dry, но со своим свежим взглядом. Их линейка Ginster наиболее расширенная, в отличие от Monkey Gin. Ниже представлена тройка джинов, на мой взгляд самых интересных. Их вполне можно употреблять в чистом виде, но все же их основное предназначение - это употребление в коктейлях. Жаркое лето на носу, и они вам пригодятся. Особенно последний.
Gin Ginster Cola (37,5%)
Как пишет производитель, Ginster Cola - это первый в мире дистиллированный джин со вкусом колы. Для его создания натуральные ботаникалы джина (можжевельник, кориандр, цитрусы) которые мацерируются 48 часов для получения ароматного спирта, затем проводится дистилляция и отбирается только «сердце» дистиллята. После этого производится купажирование с ароматными ингредиентами (мускат, лайм, ваниль, гвоздика, корица и апельсин), вкус балансируется сахарным сиропом и лимонной кислотой, а завершается все добавлением карамельного колера.
В итоге получается джин с пряным вкусом ванили, корицы, мускатного ореха, кориандра, кардамона, лайма и апельсина. Его можно пить охлаждённым шотами или с долькой лайма и газированной водой. Это отличная база для экспериментов и барной креативности, например, вариация на тему коктейля «Мохито». Для тех, кто так и не успел «залипнуть» на классике или кому уже надоел London Dry…
В чистом виде он не имеет спиртуозности или неприятных моментов пьётся очень легко. Обладает отличным балансом, и это действительно интересный джин со вкусом колы. Очень приятная штучка вышла по приемлемой цене.
Gin Ginster Mandarin (40%)
Этот джин способен поднять настроение даже в пасмурный летний день. Мандарин - фрукт задорный и праздничный. Цитрусовые вообще отлично сочетаются с цитрусовыми. Как пишет производитель, мацерация проходит в течение 48 часов, чтобы извлечь максимум из растительных компонентов. Раздельная вакуумная дистилляция листьев лайма и семян конопли с добавлением мандаринового масла и цедры мандарина позволяет сохранить яркий мандариновый аромат. Такой способ позволяет производить перегонку при низких температурах, не повреждая растительные компоненты, что важно. Затем купаж спиртов отдыхает в течение 21 дня, чтобы завершились все процессы стабилизации.
Обладает ярким ароматом, где впереди всех мандарин, на фоне можжевельника и кориандра. Вкус выразительный, с теми же нотами и неплохим балансом кислотности, сладости и горечи. Отлично пьется в чистом виде, но создавался он прежде всего для коктейля джин-тоник.
Gin Ginster Пломбир (37,5%)
Последняя новинка из Саранска Gin Ginster Пломбир – «новый взгляд на вкус, знакомый с детства». Создан он на основе классического джина London Dry к которому «добавили все за что любили настоящий пломбир: мягкость, сливочную текстуру и теплую ванильную ноту». В итоге получился джин со знакомым вкусом: сначала идут сливки и ваниль, а затем появляются ноты можжевельника, цитруса и легкая пряность. Как пишет производитель, это «не ликер и не десертный напиток, а джин с необычной гастрономической интерпретацией и узнаваемым вкусовым акцентом». Рекомендуется употреблять со льдом, с тоником и в кофейных коктейлях. О его выпуске только объявили, поэтому цена пока не известна.
Если интересно всякое, разное и легкомысленное, связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в МАХ.