Самые простые — требуют разговора. Человек заказывает стейк. Он не спрашивает, как его готовят. Уже решил. Пришёл за тем самым вкусом. Рядом другой гость. Берёт бургер, смотрит в меню, сравнивает. И вот здесь всё зависит от человека в зале. Можно просто принять заказ. А можно почувствовать момент, когда гостю нужна помощь. Не уговаривать, а спокойно подсказать: «К этому хорошо подойдёт…» Если это сказано вовремя и по-человечески — гость соглашается легко. Чек становится больше. Ужин — лучше. И никто не чувствует, что ему что-то впихнули. Этому не учат рецепты. И опыт у плиты тоже не помогает. Это про внимание к человеку. И да — этому можно научиться.
Самые дорогие блюда продаются молча.
Самые простые — требуют разговора.
Человек заказывает стейк.
Он не спрашивает, как его готовят. Уже решил.
Пришёл за тем самым вкусом.
Рядом другой гость.
Берёт бургер, смотрит в меню, сравнивает.
И вот здесь всё зависит от человека в зале.
Можно просто принять заказ.
А можно почувствовать момент, когда гостю нужна помощь.
Не уговаривать, а спокойно подсказать:
«К этому хорошо подойдёт…»
Если это сказано вовремя и по-человечески —
гость соглашается легко.
Чек становится больше. Ужин — лучше.
И никто не чувствует, что ему что-то впихнули.
Этому не учат рецепты. И опыт у плиты тоже не помогает.
Это про внимание к человеку.
И да — этому можно научиться.
