Когда я только начинала вводить прикорм, мне казалось, что «полезно» - это брокколи и гречка. Но потом я узнала о жирах, белках и влиянии сахара на иммунитет. И меню моего ребенка изменилось.
Сегодня делюсь нашим любимым ужином. Простым, сытным и без сахара.
🥩 Говяжьи тефтели (котлеты)
Обычно я добавляю в фарш кабачок, лук, морковь, постная говядина. Всё смешиваю, формирую маленькие котлетки. Жарю на Гхи (топлёном масле) до золотистой корочки. Соль детям до 1,5 лет я не добавляю. Для взрослых можно посолить и поперчить.
🥦 Пюре из цветной капусты
Цветную капусту разбираю на соцветия и варю до мягкости (10–15 минут).
Потом сливаю воду, добавляю Гхи и немного бульона, если хочу более жидкое пюре. Пробиваю блендером. В конце кладу 2-3 столовые ложки сливок (10–20%).
По консистенции - как нежный крем. По вкусу - не хуже картофельного, но намного полезнее.
Почему я люблю цветную капусту
- Она мягко действует на кишечник, не вызывает вздутия.
- Содержит клетчатку, витамин С, витамин К и фолаты.
- В ней мало крахмала и углеводов, поэтому сахар не скачет.
- Цветная капуста усваивается легче брокколи или белокочанной капусты.
Попробуйте и вы.
Готовится просто, продукты доступные.
Главное - не бойтесь жиров (Гхи, сливки). Они помогают усваивать полезные вещества и надолго сохраняют сытость.
Если ваши дети обычно не едят цветную капусту, попробуйте сделать пюре со сливками - возможно, им понравится.
Приятного аппетита! 💛
Статья основана на личном опыте. Все изменения в питании ребёнка обсуждайте с педиатром.
