Куриный шашлык без майонеза и уксуса 🍗🔥
Друзья, простите, но сегодня не могу не про шашлык! Свинину мы ели на первомай, так что пришло время курочки моей любимой.
Делюсь маринадами для куриного шашлыка без мазика👇
🥛 №1 "Греческий" (мой любимый, проверено и на костре, и в аэрогриле, и в духовке)
Берем филе бедра, режем на кусочки. Добавляем соль, перец, сушеный чеснок, хмели-сунели и копчёную паприку, вот тут не жадничайте, паприка дает тот самый цвет и аромат, можно смело 1ст.л на 1кг мяса бахнуть. Все перемешиваем, вливаем 1 ст. л. подсолнечного масла, снова мешаем. И финальный аккорд: 150–200 г греческого йогурта teos. Мариноваться минимум час и на огонь. Нет огня? Аэрогриль, режим "шашлык", 14 минут. Все. Дети съедят раньше, чем вы успеете сфоткать.
🍋 №2 "Лимонно-травяной"
На 1кг бедра: сок 1 лимона + цедра, 3 зубчика чеснока, оливковое масло 2 ст.л., розмарин или тимьян, соль, перец. Мариновать 2–3 часа
🍅 №3 "Томатный с горчицей"
На то же количество мяса: 3 ст.л. томатной пасты, 2 ч.л. дижонской горчицы, 3 ст.л. соевого соуса, чеснок, паприка, немного меда для баланса и капля растительного масла. Маринуем 2 часа
🧅 №4 "Луковый по-дедовски, но без уксуса"
Много лука, прямо много, граммов 300 на 1 кг мяса. Рубим мелко или в блендере пробиваем, добавляем соль, чёрный перец, кориандр, зиру и ложку растительного масла. Маринуем от 3 до 8 часов. Лук делает мясо невероятно мягким.
Сохраняйте, пробуйте и пишите в комментариях, какой маринад вы планируете использовать на вашем пикнике 👇
#рецепты
