Устали от скучных домашних блюд? Время удивлять! Давайте преобразим привычные драники, добавив им новую жизнь. И не говорите,что это не классика.
Я уже писала вам, что у меня есть книга Молоховец 1861 года. Классика же!Древность это. Современная кухня в сто раз вкуснее!
А вообще, готовить нужно на свой вкус! Толку, что я по классике приготовлю, а семье это не нравится?
Вот и изначально белорусские драники были лишь картофелем и солью. Но сегодня мы приготовим их с начинкой, и это блюдо покорит любого!
С драниками у меня связана особая история. Я жила в Белоруссии, училась там, и частенько бабушка готовила свои удивительно вкусные драники. Но впервые попробовала их в студенческом стройотряде, в деревне Лавстыки, где мы работали на полях. С домашней сметанкой...они просто таяли во рту.
Но жизнь идет вперед, хочется экспериментировать! Классика – это прекрасно, но добавки делают вкус богаче и интереснее.
Готовим нежнейшие картофельные драники с ароматными шампиньонами. Картофель и грибы – это беспроигрышное сочетание, которое всегда дарит удовольствие. Начнем!
Для начала берем 250 грамм шампиньонов. Пока нарезаю их мелкими кусочками, не могу удержаться и не попробовать пару штук сырыми, присыпанными солью – такой приятный хруст!
Высыпаю грибы на разогретую сковороду с каплей растительного масла и сразу солю. Грибы выделят сок, который мы немного выпарим.
Тем временем мелко рублю две небольшие луковицы и отправляю их к грибам. Обжариваем вместе около четырех минут, сохраняя естественный вкус грибов.
Далее – три средних картофелины. Натираю их на средней терке, но можно и в блендере.
Соединяем натертый картофель с грибной зажаркой. Теперь время для двух яиц (одно крупное), щепотки соли и молотого перца.
Для приятной сливочности можно добавить немного натертого сыра – но это уже по вашему вкусу. И, конечно, не забываем про свежий зеленый лук, мелко его нарезаем.
И, конечно, не забываем про свежий зеленый лук, мелко его нарезаем.
Если покажется, что тесто жидковато, добавим пару ложек муки и одну ложку крахмала. Для пикантности можно добавить немного измельченного чеснока.
Всё тщательно перемешиваем. Тесто готово!
Выкладываем на сковороду по ложке, формируя небольшие драники, примерно 12-14 штук. Жарим на умеренном огне до золотистой корочки.
Для более мягких драников их можно потом потушить в сметане – это очень вкусно. Но сегодня – экспресс-версия, без тушения. И это тоже потрясающе вкусно!
Не бойтесь экспериментировать! Эти драники получатся вкусными с любыми грибами: шампиньонами, вешенками или даже лесными.
Рецепт:
Грибы- 250 г
Лук - 2 шт (небольшие)
Картофель- 3-4 шт
Яйца - 1-2 шт
Соль, перец по вкусу
Сыр- 70 г (по желанию)
Мука- 2 с.л
Крахмал- 1 ст.л
Лук зелёный
Чеснок
Масло растительное для жарки
Друзья, увидеть видео приготовления этих драников вы можете в моём канале в Рутубе. Там столько всего вкусного! Приходите!
#драники#деруны#простойрецепт#быстрыйрецепт#изкартофеля сгрибами#какприготовитьдраники#