Что если хочется вкусной кухни, красивого интерьера и необычного вида из ресторана? В заведении русско-византийской кухни на 90-этаже Москвы-сити старались сделать это в «Monomakh»
Сам ресторан отсылает к образу Владимира Мономаха и стремится объединить северные русские продукты с древними гастрономическими мотивами. Концепция заведения предполагает пышную и *инстаграмную (*Социальная сеть Instagram запрещена в РФ) подачу блюд.
Первое конечно, что бросается в глаза это панорамные виды на Москву, а 40-этажные небоскребы кажутся "малышами" снизу когда наблюдаешь их из окон ресторана.
После того как изучили живописные виды, принялись разглядеть интерьер, выглядит красиво, без излишней роскоши, а главное много пространства дают ощущение уюта и уединености. Внутреннее пространство выполнено с использованием тёмного дерева, камня и латунных акцентов, создавая мягкий полумрак.
Кухню ресторана возглавляет шеф-повар Ярослав Балёнь, ранее работавший в таких заведениях, как Residenz Heinz Winkler (2 Michelin-star) и Sansa, а так же был лучшим молодым шеф-поваром республики Казахстан в 2013 году.
Меню включает в себя блюда, основанные на дичи, северной рыбе и продуктах, приготовленных в печи. Важное место в предложении занимают мёд, ягоды и пряности, вдохновленные византийской традицией. Особое внимание уделено соленьям и ферментации, где используются не только овощи, но и травы, цветы и бутоны. Десертная карта включает знакомые вкусы в новом прочтении, такие как тульский пряник и тирамису из гречки.
Больше всего пришлись по вкусу соления, которые они делают самостоятельно, пельмени из цесари с муссом «куриный жю» и язык с деликатным картофелем, соус «хрен на квасе» с баклажаном.
Барная карта была разработана Никитой Дьяченко и Тимуром Воротынцевым, которые учли дикорастущие травы, лесные ягоды и сезонные ингредиенты. Гостям предлагаются собственные настойки и ферментации, а также компактная винная карта с акцентом на российские этикетки.
Что на счет транспортной доступности ? На личном автомобиле добираться не самый удобный способ, платная парковка за 600 рублей в час, часто забита, возможно еще оставить машину на подземке ТЦ Афимолл, но удобство въездов и выездов там оставляет желать лучшего, самый удобный способ это такси и общественный транспорт, рядом метро и МЦК.
Цены не могу назвать демократичными, но и высокими точно, учитывая уровень заведения и локацию.
Для тех кто любит небоскребы и виды из них, то ключевым фактором для посещения данного ресторана как раз эти плюсы и окажутся, но кухня и сервис тоже не должен разочаровать будущих гостей.