Сало по-домашнему с яркими специями

Этот рецепт - настоящая находка для любителей насыщенных и пряных вкусов. Сало получается ароматным, с яркими нотами специй и чеснока, буквально тает во рту. Идеальный вариант для закуски, который стоит немного подождать.

Ингредиенты:

• Сало - 400 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Соль
• Гвоздика - 6 шт
• Перец черный - 3 ч. ложки
• Лавровый лист - 1 шт
• Сушеный чеснок - 1 ч. ложка
• Кориандр - 1 ч. ложка
• Тмин - 0.5 ч. ложки
• Сычуаньский перец - 1 ч. ложка

Приготовление:

Гвоздику, кориандр, тмин, чёрный и сычуаньский перец слегка растолочь в ступке до крупного помола (по отдельности). Затем всё соединить в миске, добавить лавровый лист и сушёный чеснок. На сале сделать надрезы до шкуры, щедро посолить, добавить свежий чеснок и тщательно обсыпать смесью специй. Переложить в пакет и отправить в морозильник на 10–12 дней. Приятного аппетита

Шеф-повар Василий Емельяненко ❗️Подписаться ❗️ https://t.me/+WiGqBwr7wQQxNGUy

Подписаться в MAX https://max.ru/chefvasiliyemelyanenko/AZ2pYZNWTqE