Текст и фото: "Невыдуманные истории еды"
В октябре 1950 года СССР праздновал 33 годовщину Великой Октябрьской социалистической революции.
Октябрь
Собственно и на обложке журнала тематическое изображение. В части рисунка на задней обложке,в стране во всю шли великие стройки, в том числе и каскад водохранилищ на Волге.
Здесь и далее из коллекции НЭБ
Очень люблю бытовые зарисовки. Вот на фотографии М. Грицько жительница села Розвадув Николаевского района Дрогобычской области у газовой плиты в своем доме.
А вот комсомолки отдыхают после работы в ночном санатории. То есть отдых без отрыва от работы, и ухода с производства. Тут тоже бытовая зарисовка.
А здесь девочка Галя Финогеева, ученица 5 класса, 210 школы г. Москвы. В статье есть фото всего дня ребенка. но мы посмотрим на обед. Сарделька, хлеб, булочка с маслом и напиток. В Вазе фрукты.
Хочу показать вам статью про столовую при швейной фабрике.
Статья мелкая. Для прочтения открываем ее щелчком и приближаем нужный фрагмент. Спасибо за понимание.
Так вот, столовая эта в Москве, на швейной фабрике № 5. Здесь обеспечивается трехразовое питание, столовая имеет награды и благодарности. В такой столовой и вправду приятно пообедать. Работницы говорят, что едят в столовой всю неделю и готовят дома только в выходные дни.
А на кулинарной страничке, которая сразу за статьей про столовую, праздничное меню. Что на праздничный стол ставили в 1950 году? Можно собрать прекрасный стол!
Закуски: рыба в маринаде, рыба заливная, сельдь рубленая, икра овощная, студень из телячьих или свиных ножек, паштет из печенки, маринованная капуста.
Первые блюда: бульон с жареными пирожками с мясом, бульон с капустным пирогом, куриный суп с лапшой или клецками.
На столе уже увиденная на предыдущей странице утка жареная с яблоками, котлеты куриные с зеленым горошком, жареная телятина, жареная свинина, плов из баранины.
Третьи блюда: яблоки, запеченные в тесте; крем шоколадный или яблочный; бисквит с кремом.
Пироги и печенья: пончики с вареньем (повидлом), струдель с яблоками, пирог с вареньем или яблоками, кекс московский, ватрушки с творогом.
Ноябрь
На обложке народная артистка СССР, лауреат Сталинской премии, депутат Верховного Совета СССР Алла Константиновна Тарасова.
Про облегчение жизни женщин, про помощь в быту, информация от Павильона лучших образцов товаров ширпотреба при Всесоюзной торговой палате. Пишут, что где-то наладили, а где-то увеличили выпуск бытовых приборов, ведь в быту нужны стиральные машины, холодильники, пылесосы. К сожалению, за тем, что не успевала промышленность за спросом. Эти просчеты честно признают авторы статьи.
Но вот не во всех столовых всё было хорошо. Было и воровство, и растраты. Были и те, кто не был наказан по всей строгости закона.
Готовить будем на первое рыбную солянку. На второе — жаркое мясное с овощами. А вот каши интересные, три варианта приготовления пшенной каши.
Вот этот фельетон упомянут в этой статье. тут подборка июль-сентябрь 1950.
Вырезки из журнала "Работница" июль-сентябрь
Декабрь
Номер посвящен достижениям СССР, великим стройкам, улучшению жизни людей, повышению рождаемости и т.д.
Кулинарной странички нет. Но мы не расстроимся! Я надеюсь, вам было интересно.
Большое спасибо за кулинарное путешествие во времени каналу "Невыдуманные истории еды"! ))
Мы приглашаем Вас в путешествия по нашей замечательной стране ))) На сайте РЖД Тур есть настоящий конструктор железнодорожных путешествий!
И конечно, не забудьте подписаться на наш Дзен, где вас ждет увлекательная информация о туристических круизах, размышления специалистов в области пассажирских перевозок, иные экспертные мнения, подробные описания экскурсионных программ, красивые фотографии и видео. Вся гамма наших туристических предложений — более 100 готовых туров — доступна для вас на сайте «РЖД Тур» 24/7. Мы в ВК, Дзен, Телеграмм и Макс