Знаете, многие незаслуженно обходят редьку стороной. Это настоящий кладезь витаминов. И главное — салаты из неё готовятся элементарно. Никакой экзотики, всё просто, дёшево и очень вкусно.
Сегодня два рецепта: из зелёной маргеланской редьки и из чёрной, пожгучей. Оба — без майонеза, на растительном масле. И оба — польза для организма.
Салат №1. Нежный и хрустящий (из зелёной редьки)
Маргеланская редька совсем не горчит, она сочная, с мягким вкусом. Идеально для тех, кто не любит остроту.
Нам нужно:
· Зелёная редька — 1 шт. (средняя)
· Морковь — 1 шт.
· Масло растительное — 2–3 ст. л.
· Соль, чёрный перец — по вкусу
Как делать:
Трём редьку и морковь на тёрке для корейской моркови — так салат выглядит наряднее.
Солим, перчим, заправляем маслом. Всё! Дайте постоять 5 минут — овощи пустят сок, станут ещё сочнее.
Совет: добавьте горсть рубленой зелени или кисловатое яблоко, соломкой.
Салат №2. С огоньком (из чёрной редьки)
Чёрная редька — та самая, с горчинкой. Но мы её приручим.
Ингредиенты:
· Чёрная редька — 1 шт.
· Морковь — 1 шт.
· Масло растительное — 2–3 ст. л.
· Соль, перец — по вкусу
· Зёрна граната — 20 г (по желанию)
Готовим так же:
Натираем овощи на длинную соломку. Если редька слишком жгучая — можно слегка подсолить её отдельно, дать постоять 10 минут и слить сок.
Затем смешать с морковью, посолить (уже чуть-чуть), поперчить, заправить маслом.
И секретный штрих — зёрна граната. Они добавляют сладковатую кислинку и шикарный вид. Прямо праздничный вариант выходит.
Что ещё можно добавить?
Оба салата — как конструктор. Экспериментируйте:
· Яблоко (кисло-сладкое) — сделает салат свежим.
· Репчатый лук (маринованный в уксусе 5 минут) — добавит пикантности.
· Зелень (укроп, петрушка, кинза) — витаминный заряд.
Не забывайте про такие салатики! Они работают лучше любых таблеток — и вкусно, и полезно, и бюджетно. А готовятся быстрее, чем разогреть ужин. Попробуйте оба варианта и найдите свой!
#салатыза5минут #редькарецепт #простыеидеи #здоровоепитание #быстроивкусно