Ростбиф (от англ. roast beef — «жареная говядина») — кулинарный символ Англии с XVII–XVIII веков, олицетворяющий британские традиции, силу и «дух нации». Это запеченный цельным куском говяжий отруб (обычно толстый или тонкий край), отличающийся хрустящей корочкой и сочной, розоватой серединой средней прожарки (medium).
Давайте приготовим мою любимую вариацию :
🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂 🥩
Берём:
Говядина - 800 гр.
Сухой чеснок
Подсолнечное масло
Оливковое масло
Розмарин
Чеснок
Поехали :
Кусок мяса очистите от жил. Смазываем маслом, посыпаем специями и перевязываем нитью, чтобы мясо сохранило форму.
На сковороде нагреваем масло, добавляем чеснок и розмарин, обжариваем мясо с каждой стороны до золотистой корочки.
Обмазываем мясо горчицей, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку при 190 гр. на 15-20 мин.
Достаем мясо и даем ему отдохнуть в фольге ещё 15 мин.
Нарезаем и наслаждаемся !
На сэндвичи, в салаты и просто как источник белка к любимому гарниру .
КБЖУ 154/16,6/9,5/1
Bon appétit 💋
#ПЕРЕКУС #ПП #ОБЕД #УЖИН #ОСНОВНОЕБЛЮДО #ЗАКУСКА #САЛАТ #ЗАВТРАК #ГОРЯЧЕЕ
