🍦 Мороженое пломбир по ГОСТу — советский хит на вашей кухне

🍦 Мороженое пломбир по ГОСТу — советский хит на вашей кухне!

Друзья, длинные майские выходные — это не только шашлыки, но и долгожданное тепло! ☀️ А что лучше всего спасает в жаркий день? Конечно, настоящее сливочное мороженое! 🍦

Предлагаем вспомнить вкус детства и приготовить пломбир по ГОСТу — тот самый, густой, сливочный, который тает во рту. Готовится просто, а результат — как из советского детства 😋

---

📝 РЕЦЕПТ: ПЛОМБИР ПО ГОСТУ

---

ИНГРЕДИЕНТЫ:

· 🥛 Сливки 33% — 500 мл (чем жирнее, тем вкуснее!)

· 🥛 Молоко 3,2% — 300 мл

· 🥚 Желтки — 4 шт.

· 🍚 Сахар — 150 г

· 🌿 Стручок ванили — 1 шт. (или 1 ч. ложка ванильного экстракта)

· 🧂 Соль — щепотка

✨ Совет: со стручком ванили вкус получается более изысканным и ароматным — настоящая ресторанная нотка!

---

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Желтки разотрите с сахаром и щепоткой соли до светлой однородной массы.

2️⃣ В кастрюлю налейте молоко, добавьте семена из стручка ванили (а также сам стручок для аромата). Нагрейте до появления первых пузырьков, снимите с огня и дайте настояться 15-20 минут — за это время молоко впитает в себя всю ароматную ваниль. Затем стручок удалите.

3️⃣ Настоявшееся ванильное молоко снова доведите до кипения, но не кипятите.

4️⃣ Тонкой струйкой влейте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая венчиком.

5️⃣ Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на медленном огне до загустения (крем должен покрывать ложку). Не кипятите!

6️⃣ Снимите с огня, процедите через сито (для гладкости). Полностью охладите до комнатной температуры.

7️⃣ Взбейте холодные сливки до мягких пиков.

8️⃣ Аккуратно вмешайте заварную основу во взбитые сливки лопаткой движениями снизу вверх.

9️⃣ Перелейте смесь в контейнер и уберите в морозилку на 4–6 часов. Каждый час перемешивайте массу вилкой или блендером для идеальной текстуры (3-4 раза).

Готово! 🍦

---

✨ ПОЧЕМУ ЭТОТ ПЛОМБИР — ЛУЧШИЙ ДЕСЕРТ ДЛЯ ПРИРОДЫ?

✅ Натуральный состав — никаких растительных жиров и эмульгаторов, только сливки, молоко и желтки

✅ Насыщенный сливочный вкус — тот самый, из детства, который не сравнить с магазинным

✅ Берёте с собой на природу — заморозьте в порционных контейнерах или стаканчиках и берите в термосумке на пикник

✅ Универсальный — можно подавать с ягодами, вареньем, шоколадом или просто так

✅ Изысканный аромат — благодаря натуральному стручку ванили, который нужно сначала настоять в молоке, вкус становится глубже и благороднее

---

🎨 КАК РАЗНООБРАЗИТЬ ПЛОМБИР?

🍮 Фисташковый — добавьте перед заморозкой пасту из фисташки

🍫 Шоколадный — добавьте какао или растопленный тёмный шоколад

🥜 Ореховый — вмешайте дроблёный фундук или миндаль

🍪 С печеньем — раскрошите печенье савоярди или «Юбилейное»

---

📅 НАПОМИНАЕМ ГРАФИК РАБОТЫ НА ПРАЗДНИКИ:

Успейте запастись сливками и ванилью для домашнего пломбира! 🔥

8 мая (пятница) — с 11:00 до 18:00

9–10 мая (суббота–воскресенье) — ВЫХОДНЫЕ 🎖

С 11 мая — работаем в обычном режиме:

📅 Пн–Пт: 10:00–19:00

📅 Сб: 11:00–18:00

📅 Вс: выходной

---

🛒 ВСЁ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПЛОМБИРА — У НАС!

📍 Магазин «Будем Печь»: Ядринцевская, 16

✅ Сливки 33%

✅ Ванильный экстракт

✅ Стручок ванили — для изысканного аромата

✅ Желатин, агар-агар (для стабилизации текстуры)

✅ Порционные стаканчики, креманки

✅ Формы для мороженого-эскимо

🚀 Онлайн-заказы круглосуточно: budempech.ru

---

🌸 Хороших вам выходных и вкусного пломбира!

👇 А вы пробовали готовить мороженое дома? Какой топпинг любите? Делитесь в комментариях!

Будем Печь с любовью🍦

---

#пломбирпогосту #домашнеемороженое  #десертнаприроду  #будемпечь  #стручокванили