Это был не Пётр I. И выпил он его вовсе не для удовольствия, а по рецепту врача!
Ещё в 1665 году, за тридцать лет до петровских реформ, придворный лекарь Алексея Михайловича Тишайшего, англичанин Сэмюэл Коллинз, прописал государю диковинный напиток.
Рецепт сохранился:
«Варёное кофе, персиянами и турками знаемое, и обычное после обеда… изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений».
Царь указания доктора выполнил и мужественно выпил необычное лекарство. Странный вкус, судя по всему, его не впечатлил.
Пока царь лечился ароматным кофе в Москве, на южных рубежах казаки вели свои войны и тоже знали вкус этого напитка. Только пришёл он к ним не от доктора, а от врага: у турок и персов казаки переняли привычку варить крепкий кофе с кардамоном и корицей в медных турках на углях. Любопытный парадокс: кулинарная граница между казаками и их противниками-турками оказалась куда тоньше, чем граница военная.
Алексей Михайлович был человеком удивительным: властный правитель и смиренный молельник, домосед и весельчак, хранитель старины и невольный проводник нового.
5 июня мы отправимся в допетровскую Россию, в эпоху Алексея Михайловича. Поговорим о соляном и хлебных бунтах, о первом театре, одежде и еде того времени.
Ждём вас на "Тишайшем пиру Алексея Михайловича" испить кофе по завету доктора Коллинза и отведать старорусский пряник с мёдом и специями.