При хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта можно побаловать себя шашлыком. Об этом в беседе с UfaTime.ru рассказала врач-гастроэнтеролог и диетолог Эльвира Белева. По словам специалиста, в период ремиссии употреблять шашлык можно, но с соблюдением нескольких правил. Так, маринад должен быть щадящим: на свежем йогурте, кефире, сметане или квасе. Не следует использовать уксус, майонез, острый перец и лишнюю соль. Мясо следует выбирать нежирное: курица, индейка, кролик или телятина. Порция должна быть не более 100-150 граммов. В качестве гарнира подойдут свежие овощи и зелень. А запивать шашлык лучше травяным чаем или минеральной водой без газа.
При хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта можно побаловать себя шашлыком. Об этом в беседе с UfaTime.ru рассказала врач-гастроэнтеролог и диетолог Эльвира Белева.
По словам специалиста, в период ремиссии употреблять шашлык можно, но с соблюдением нескольких правил.
Так, маринад должен быть щадящим: на свежем йогурте, кефире, сметане или квасе. Не следует использовать уксус, майонез, острый перец и лишнюю соль.
Мясо следует выбирать нежирное: курица, индейка, кролик или телятина. Порция должна быть не более 100-150 граммов.
В качестве гарнира подойдут свежие овощи и зелень. А запивать шашлык лучше травяным чаем или минеральной водой без газа.