✅ 8 из 10 баллов. Интересные несладкие блины с выраженным гречневым вкусом.
⏰ Подготовка 2-3 ч. Приготовление 2 ч.
🍽 около 40 блинов (20 см)
🛒 Ингредиенты
- пшено - 400 г
- вода - около 2,5 л
- мука пшеничная высшего сорта - 400 г
- мука гречневая - 400 г
- дрожжи сухие - 6 г
- сахар - 2 ч.л.
- соль - 2 ч.л.
👨🏻🍳 Приготовление
1. Пшено 5-7 раз промыть в кипятке, после чего выложить в кастрюлю, залить 1,4 л холодной воды и сварить жидкую кашицу, хорошо разварив пшено. Остудить и грубо измельчить погружным блендером.
2. Добавить в кашицу пшеничную муку, дрожжи и дать подойти в течение часа, оставив в тёплом месте.
3. Добавить гречневую муку, сахар, соль, размешать и снова дать подойти в течение 1 часа.
4. Подошедшее тесто развести горячей (!) водой до консистенции густой сметаны (у нас ушло примерно 1 литр) и оставить на 15 минут, чтобы тесто немного подошло и стало более воздушным.
5. В это время хорошо разогреть сковородку и смазать её растительным маслом с помощью половинки картофелины. Печь блины, переворачивая тогда, когда они сами начинают отставать от сковороды по краям. На сковородку диаметром 20 см у нас получался 1 половник (100 мл) теста.
📝 Комментарии
Для приготовления всего количества блинов по этому рецепту потребуется очень большая миска под тесто. Если такой не имеется, то лучше делать в 3-4 раза меньше.
Если блинов получилось слишком много, то их можно заморозить, но размораживать надо в основной камере холодильника.
⤴️ Проверенные рецепты в max / вконтакте / telegram