Крапива, щавель и одуванчик - зелёные сокровища для кухни.
«Травка зеленеет, солнышко блестит…»
Настало время молодой крапивы, щавеля и одуванчика.
И это вовсе не сорняки, а настоящие зелёные сокровища.
Из них столько блюд можно приготовить, разнообразить свой рацион и насытить организм витаминами.
Вот, например, крапива. Крапива богата железом, витаминами А и С. Из неё готовят ароматные щи, добавляют в начинки для пирогов, жарят с ней омлеты, делают соусы и даже чай заваривают. Главное — собирать молодые майские побеги, а чтобы убрать жгучесть её нужно всего лишь обдать кипятком.
Щавель — классика для зелёных щей и ботвиньи. Его кисловатый вкус придаёт блюдам свежесть и пикантность. Щавель также кладут в салаты, омлеты и пирожки.
Одуванчик — настоящий кладезь витаминов! Молодые листья добавляют в салаты, а из цветков варят варенье и делают вино. Из стеблей можно приготовить вкусный чай. Корни одуванчика можно обжаривать и использовать как заменитель кофе.
Эти растения не только вкусны, но и полезны: они укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и очищают организм. В русской кухне они — символ весны, здоровья и бережного отношения к природе.
Так что, не торопитесь топтать их ногами, а лучше попробуйте добавить в своё меню эти зелёные дары природы — и вы откроете для себя новые вкусы и традиции.
В ближайшее время я опубликую для вас крапивные, щавелевые и одуванчиковые рецепты.
Так что, далеко не уходите!
Ну, а если у вас есть свои интересные, любимые блюда из крапивы, щавеля и одуванчиков, буду рада, если поделитесь ими в комментариях.
Пишите! Уверена, всем будет интересно.
Ну, а пока всем желаю хорошего, доброго вечера!
Будьте здоровы!
Ваша,
Кулинар-Провинциал ❤️
Доброго пожаловать в