Сегодня поход в ресторан — дело обыденное. Но в СССР это всегда было Событием с большой буквы. Туда не «заскакивали перекусить», туда «выходили в свет».
Многие помнят легендарную фразу: «На десятку в ресторане можно было гулять весь вечер». Так ли это было на самом деле? Давайте заглянем в меню 70-х и 80-х годов и посчитаем «средний чек» советского гражданина.
Барьер на входе: швейцар и табличка «Мест нет»
Прежде чем открыть меню, нужно было пройти главный квест — попасть внутрь. Табличка «Мест нет» могла висеть даже в пустом зале.
- Цена входа: Если у вас не было брони, «билетом» внутрь служил рубль (а позже и три), незаметно вложенный в руку швейцара.
- Гардероб: Формально бесплатно, но оставить «на чай» 15–20 копеек считалось правилом хорошего тона.
Тот самый «Червонец»: меню на 10 рублей
Десять рублей в середине 70-х — это внушительная сумма (при средней зарплате в 120–150 рублей). На эти деньги в хорошем ресторане (не уровня «Праги» или «Интуриста», но вполне достойном) можно было позволить себе настоящий пир на двоих:
- Закуски: Салат «Столичный» или «Оливье» — около 1 руб. 50 коп.
- Горячее: Знаменитая котлета по-киевски с гарниром — 2 руб. 20 коп. или антрекот — около 3 руб.
- Алкоголь: Бутылка «Советского шампанского» — 4 руб. 50 коп. или 100 г водки — 1 руб. 50 коп.
- Десерт: Мороженое «с марочкой» (вареньем или тертым шоколадом) — 60–80 коп.
Итог: Плотный ужин с алкоголем на одного человека обходился в 5–7 рублей. На 10 рублей можно было гулять «с размахом», заказывая и икру, и коньяк.
Кулинарные хиты: сколько стоили легенды?
Цены в советском общепите делились по категориям наценки, но в среднем цифры были такими:
- Жюльен из грибов: 80 коп. — 1 руб.
- Борщ или солянка: 60–90 коп.
- Осетрина запеченная: 3–4 руб. (самое дорогое блюдо).
- Кофе по-восточному: 20–40 коп.
«Налог» на музыку
В вечернее время к счету автоматически добавлялась стоимость «музыкального обслуживания». Обычно это были символические 30–50 копеек с человека. За эти деньги вы слушали живой ансамбль, который обязательно исполнял хиты Антонова или «Самоцветов».
Обратная сторона медали
Несмотря на доступность цен, были свои нюансы:
- Дефицит: Вы могли заказать что угодно из меню, но официант меланхолично отвечал: «Этого нет, этого нет, остался только гуляш».
- Сервис: Официант был королем ситуации. Его могли ждать часами, а фраза «Вас много, а я одна» родилась именно в ту эпоху.
- Обсчет: Лишний рубль-два в счете были почти законным «налогом» на внимательность гостя.
Резюме: Дорого это было или дешево?
Если пересчитать на нынешние деньги (ориентируясь на покупательную способность), то советские 10 рублей — это примерно 3500–4500 современных рублей.
Вроде бы сумма сопоставима. Но была одна деталь: в СССР поход в ресторан дарил ощущение исключительности. Белые скатерти, тяжелые приборы, живая музыка и официанты во фраках создавали атмосферу праздника, которую сегодня трудно купить даже за очень большие деньги.
А вы помните свой самый яркий поход в советский ресторан? Сколько тогда оставили в кассе и что заказывали? Пишите в комментариях, поностальгируем вместе!
Ставьте лайк, если помните вкус того самого мороженого в металлических креманках!