Zio VINI в переводе с итальянского — "Дядя Вини".
Название отражает концепцию места, где встречаются разные характеры и темпераменты, как в большой итальянской семье.
Концепция заведения мне очень близка: «каждый прием пищи — это маленький праздник». Тут используют продукты наивысшего качества, и это чувствуется. Еда простая и понятная, объединяющая ценности семейного уюта.
В меню Zio VINI разнообразные блюда со всех уголков Италии. Здесь есть и классические рецепты, и уникальные новинки. Меню составил бренд-шеф Алексей Поляков.
Мы зашли на обед, как раз в этот день был шеф в ресторане, официант нам порекомендовал не упустить случай и заказать пасту с трюфелем, в головке пармезана, которую готовит сам шеф прямо у стола. Конечно же, мы с удовольствием это сделали!
Шеф Винченцо презентовал блюдо филигранно! Заворожено следили как легко он соединяет ингредиенты, как делает тот самый сливочно-сырный соус, как натирает свежайший трюфель.
Признаюсь, тарелку после еды захотелось облизать, как было вкусно!
Как комплемент от заведения предлагают 4 сорта оливок. Вкуснее я еще не пробовала.. дайте килограмм…
Еще мы заказали тартар из говядины, он подается с кусочками картофеля, это интересно.
Сашими из лосося с маринованными цукини и соусом понзу. Нежнейшее!
Карпаччо из цветной капусты. Очень понравился деликатный соус и удивило огромное количество трюфеля.
Баклажан пармеджано одна из самых вкусных интерпретаций этого блюда, из всех, что я пробовала. Шикарный соус, интересные слои и даже немного слоеного теста, как мне показалось…
На десерт божественный шоколадный фондан с домашним мороженым с настоящей ванилью, точечки были видны невооруженным взглядом, вкус потрясающий, ингредиенты премиальные и это ощущается.
Сам ресторан оставил очень приятное, деликатное, изысканное послевкусие.
Качественный сервис, очень красивый итальянский интерьер, белые скатерти, интересная посуда.
Кстати, уже почти готова веранда, и ждёт тепла, чтобы принимать гостей, и вот столы на веранде сервированы посудой из моей любимой серии Botanic Garden от Portmeirion, на которой мы едим дома.
И вот такая история снова подтверждает, что отношение к еде у нас с рестораном полностью совпадает!