В русском языке трудно найти другой глагол, который вызывал бы столько споров и эмоций, как кушать. (Пожалуй, по накалу обсуждения в один ряд с ним попадает присаживаться). Для одних это слово – невинное проявление вежливости, для других – дурной вкус и сюсюканье.
С периодичностью раз в 3-4 года в СМИ появляется статья, в который лингвист подробно описывает оппозицию есть – кушать. Недавно свое мнение высказала профессор Школы филологических наук ВШЭ Мира Бергельсон. Её оценка полностью совпадает с характеристиками, которые давались этому слову в советское время:
«Слова "есть" и "кушать" являются синонимами, однако у выражения "кушать" есть стилистические ограничения. Во-первых, оно не употребляется с первым лицом - "я кушаю", "мы кушаем", его не пристало употреблять мужчинам. А все потому, что слово имеет значение подобострастности и/или жеманства. Во-вторых, его можно использовать по отношению к высокопоставленным особам - "Его величество кушает", или, приглашая гостей, - "кушайте, пожалуйста"».
Но до XX века это слово не имело ни грамматических ограничений, ни стилистических. В известных словарях – Словарь Академии Российской и Словарь церковно-славянского и русского языка – глагол кушать имеет полную парадигму спряжения и при нем нет никаких стилистических помет.
Однако в советское время норма употребления стала носить ярко выраженный социальный характер. В словаре Д.Н. Ушакова появляются ограничения по употреблению. Допускается только в форме повелительного наклонения и инфинитиве при вежливом или ласковом приглашении к еде, иногда к питью. При этом отмечалось «То же, во всех формах, кроме 1-го лица, употреблялось в подобострастно-вежливом выражении (о господах, высоких особах и т. п.; дореволюц. простореч.)». Для формы я кушаю использована помета областное.
Скорее всего, изменение нормы было сформулировано лингвистами под влиянием демократической литературы, в которой нередко господа и слуги противопоставлялись на языковом уровне. У А. Герцена («Былое и думы»): «Ты спишь, щенок, а барин изволит почивать… Ты ешь, а барин изволит кушать».
В 1939 г. Л.В. Щерба «ужесточил» норму, добавив в ограничение и формы 3-го лица. Именно он включил в характеристику употребления глагола кушать по отношению к детям: «Форма 3-го лица ед. числа может употребляться лишь как выражение нежности по отношению к ребенку» (Русский язык в школе, № 4).
При этом в бытовой речи глагол кушать активно вытеснял есть. И это происходит не сейчас (как отмечают отдельные исследователи), а началось в середине прошлого века. Возможно, под влиянием южных говоров и украинского языка. Профессор, д.ф.н. А.В. Миртов в книге «Говори правильно» (1961 г.) ужасался: в 1952 г. в сочинениях 32 восьмиклассников одной из школ Горького глагол кушать был употреблен 136 раз, а есть –только 11. Масштабное проникновение глагола кушать в письменную речь отмечает А.А. Брагина в статье 1971 г. «Есть – кушать – питаться».
В словаре-справочнике «Правильность русской речи» под ред.
С.И. Ожегова закрепляется тезис об употреблении глагола кушать до революции как просторечия (2-е изд., 1965). Но и фиксируется использование глагола кушать в авторской речи в художественных произведениях. Ограничения, отмеченные в словаре Д.Н. Ушакова, в статье Л.В. Щербы, здесь повторяются. При этом в Словаре С.И. Ожегова нет запрета на употребление в 1-ом лице. Хотя другие авторитетные толковые словари (БАС и МАС) на это указывают.
Ка верно отметила С. Гурьянова, если бы у лингвистов в 60-е годы ХХ века был НКРЯ, то они бы быстро определили, что глагол кушать в авторской речи уже давно используется. И без всякой манерности употребления, которая так подчеркивается в словаре-справочке «Трудности русского языка» под ред. Л.И. Рахмановой (МГУ, 1974 г.).
Стоит отметить, что отдельные лингвисты, например А.В. Миртов, предлагали более жесткие ограничения по использованию кушать:
«В пределах своей семьи и близких лиц нам даже в пригласительной форме не надо употреблять этот глагол».
Можно утверждать, что именно в 1960–70-е годы формируется в общественном сознании убеждение, что глагол кушать – слово из лексикона лакеев, манерное, его используют, когда сюсюкают с детьми, уговаривая их есть. И К. Чуковский («Очень коробило меня нескромное, заносчивое выражение "я кушаю"»), и В. Бианки, и поэт Л. Мартынов поучаствовали в этом. Образованные люди в это время перестают воспринимать глагол кушать как простую старомодную учтивость и начинают считать его признаком жеманства, сюсюканья и социальной приниженности.
И сейчас многие лингвисты продолжают характеризовать слово кушать как мещанское слово, его даже не рекомендуют использовать в речи мужчин. Хотя внятных аргументов по ограничению употребления этого глагола никто так и не привел. И согласитесь, сложно обосновать запрет использования слова, который базируется на возрастных и половых особенностях.
Некоторое послабление сделал К.С. Горбачевич в «Словаре трудностей современного русского языка» (2003 г.): вместо запретительной пометы для формы 1-го лица не употребляется дана не рекомендуется.
В словаре синонимов из правительственного перечня (в апреле 2026 г. Правительство добавило в перечень словари синонимов, антонимов, паронимов и др.) для глагола есть указан синоним кушать с пометой разг. и без ограничения употребления формы 1-го лица.
А как считают наши читатели и подписчики? Ваше мнение важно для нас!
Если публикация понравилась, проголосуйте за неё. Подписывайтесь на наш канал.
(с) Автор – Бисеров А.Ю.