Привет всем, кто заглянул ко мне на канал, рада всем, и тем, кто со мной в эти трудные для меня дни, и тем, кто ко мне заглянул на огонек случайно! Весна в этом году не торопится. Так уже хочется тепла. Но ночи холодные, да и днем не очень жарко. Всё ещё ходим в тёплых куртках. ЮГ!
Осталось всего три госпитализации. Но с каждой мне всё сложнее писать, пока отосплюсь, приду в себя, а тут уже и снова пора за здоровьем. Но есть и хорошие мгновенья, и одно из них — это встреча с вами!
В этот раз в отделении я пробыла вместо трех пять дней. Так решил заведующий. Но я-то и не против. После всего, в последний день прошла УЗИ. Радостная весть. Врач-узист сказала, что у меня все показатели на пятёрочку!!! Так что домой я ехала в приподнятом настроении. Не зря я всё это переношу!
Сегодня уже второй день, как я дома. Чувствую себя очень хорошо. Даже решила испечь себе тонкий лаваш. Вообще, его пекут из белой муки высшего сорта. Но я решила испечь его из ржаной. Муку купила на ВБ
Рецептом готова поделиться. Он прост, но есть один момент, которым кухарки не всегда делятся.
Итак, рецепт:
Мука ржаная 200 грамм, соль чайная ложечка без горки, крахмал 2 чайные ложечки. С ним легче раскатывать тесто, оно становится более эластичным. 160 мл крутого кипятка и ложка подсолнечного, можно оливкового масла. Замесить при помощи ложки тесто, оно горячее. Дать ему отдохнуть полчасика. Ещё раз вымесить.
Потом разделить на семь частей. Каждую часть раскатать скалкой как можно тоньше. Я обрезаю тесто, накрыв тарелкой, но это не обязательно. Блины складываю один на один и приступаю к жарке.
Жарить можно двумя способами. В духовке или на сковороде! Жарить на сковороде надо с двух сторон. С первой стороны до появления пупырок, а с другой десять секунд. Хорошо это делать на чугунной, но и на простой получается неплохо.
Теперь о секрете. После того как вы испекли лаваш, его нужно смазать с двух сторон холодной водой. Тогда он не засохнет и не будет ломаться. Когда они остынут, сложите лишние в пакет и храните в холодильнике не больше пяти дней.
Некоторые хозяйки замораживают его, я этого не делаю. Вот так вкусно получается
А с зелёным чаем из мяты с собственной грядки, вообще отпад! Лаваш конечно не такой красивый, как из пшеничной муки, но зато мне очень полезный да и вкус у него очень хороший. Попробуйте, не пожалеете.
Весна всё равно придёт, немного задержалась в пути! Всё будет хорошо!