Морковные заготовки🥕
Кончилась у меня морковка в морозилке и прям бытовой кризис, уже привыкла добавлять по-быстрому ее везде.
Взяла:
4 кг моркови
1 кг красного лука (мамин, домашний, сладкий)
1 кг обычного репчатого лука
1 кг печени куриной
200 гр масла сливочного
Заправка sensoy для моркови по-корейски
Что в итоге получилось:
Во-первых, паштет из куриной печени 🫙 Пассеровка с морковью и луком туда идёт идеально, печень пожарила, пробила блендером, красота. Одну порцию мы уже, конечно, немедленно съели. Две отправила в морозилку, до лучших времён (которые наступят примерно через неделю, я себя знаю). Нехитрый рецепт выложу отдельным постом👌
Во-вторых, заготовки морковки: пакетик кубиками, пакетик на крупной тёрке, пассеровка с луком. Теперь я снова спокойна и готова к любым супам, рагу и жизненным потрясениям.
В-третьих, карамельный лук из красного 🧅 Ой, ну это же лакомство, а не заготовка. На брускетту, на бутерброд с паштетом, к гарниру, везде он такой сладкий, пикантный, десертный прямо. Несколько порций в морозилку отправила, переносит заморозку отлично. Только надо прогреть слегка, чтоб масло растаяло. Тут писала, как делаю.
Ну и бонусом — морковь по-корейски с кабачком и болгарским перцем 🥕 Взяла готовую заправку от Sensoy на пробу. Оказалось вкусно и совсем не остро. Кабачок и перец дали сочность, цвет и радость. Рецепта особо и нет: натереть 700-800гр овощей, слегка пожамкать, залить заправкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа. До 5 дней хранится спокойно
Канал в Мах | Сообщество в Vk
#заготовкивпрок
