Этот салат с маринованными грибами - один из тех простых рецептов, которые мгновенно преображаются. Золотистые обжаренные грибы и яркий болгарский перец смешиваются с легким маринадом из оливкового масла с травами, красного винного уксуса, лимона и лука-шалота, пока они еще теплые. Получается свежий, ароматный и невероятно универсальный салат.
Вот рецепт с маринованными грибами. Продукты необходимыедля приготовления:
450 г грибов, если крупные, разрезать пополам
1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
4 ст. л. оливковое масло разделенное
2 ст. л. красный винного уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
1 мелкий лук-шалот, тонко нарезанный
0,5 чайной ложки меда
0,5 чайной ложки соли по вкусу
черный молотый перец по вкусу
свежая зелень
1 ст. л. свежего укропа мелко нарезанный
1 ст. л. свежей петрушки мелко нарезанной
1 ст. л. свежего орегано мелко нарезанного.
Время приготовления: 40 минут.
Все ингредиенты по списку собраны. Начинаем готовить вкусный салат с грибами и перцем.
1. Разогрейте широкую сковороду на среднем огне и добавьте одну столовую ложку оливкового масла.
2. Выложите грибы в один слой и готовьте, не перемешивая, три минуты, чтобы они подрумянились. Перемешайте и продолжайте готовить, пока не станут золотисто – коричневого цвета, а большая часть влаги не испариться.
3. Добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте две минуты, пока он слегка не размягчится, но сохранит форму и цвет.
4. Приготовьте маринад. В миске взбейте венчиком: 3 столовые ложки оливкового масла, красный винный уксус, лимонный сок соль и черный молотый перец.
5. Добавьте лук – шалот, укроп, петрушку, орегано. Перемешайте, пока оно теплое
6. Выложите теплые грибы и перец прямо в маринад. Аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись маринадом.
7. Перед подачей дайте салату постоять при комнатной температуре двадцать - тридцать минут. Для более насыщенного вкуса уберите в холодильник на срок до двенадцати часов, а перед подачей достаньте и дайте нагреться до комнатной температуры. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Всем желаю приятного аппетита!
Советы:
Используйте широкую сковороду, чтобы не перегружать ее ингредиентами, - так они подрумянятся, а не пропарятся.
На следующий день салат становится еще вкуснее, так как его вкус раскрывается.
Подавайте салат при комнатной температуре, чтобы сохранить его текстуру и вкус.
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт , подписывайтесь на мой канал