На днях в телепередаче о достижениях селекции увидел, что якобы селекционеры вывели особое растение способно давать и картофель и помидоры одновременно и много. Хотя реально ничего подобного не существует. Об этом и поговорим.
Томтато (TomTato) - не генетический гибрид и не продукт генной инженерии, а прививка томата на картофель. Оба растения остаются генетически самими собой, но живут как единый организм. Под землёй - клубни картофеля, над землёй - плоды томата. Звучит просто, но за этой "простотой" стоят десятилетия профессиональной работы по подбору конкретной привойно-подвойной пары. Повторить это (прививку) самостоятельно - вполне реально, но важно понимать, чего ждать на выходе.
Прививка, а не скрещивание
Томат (Solanum lycopersicum) и картофель (Solanum tuberosum) - ближайшие родственники из одного семейства паслёновых (Solanaceae). Именно эта таксономическая близость делает их биологически совместимыми для прививки.
Прививка работает так: побег томата (привой) механически соединяется со стеблем картофеля (подвой), после чего два растения срастаются сосудистыми тканями и начинают обмениваться водой, питательными веществами и гормонами. Каждая часть при этом сохраняет свою генетику. Именно поэтому подземная часть формирует клубни, а надземная - плоды томата.
Откуда взялось это растение
Прививать томат на картофель пробовали ещё в начале XX века. Американец Оскар Содерхольм разработал своё "Tomapotato" около 1930 года, потратив на это около 20 лет. Советские юннаты повторяли этот опыт как классический демонстрационный урок ботаники - то, что прививка срастётся, никогда не было секретом.
Но превратить демонстрационный опыт в коммерчески продуктивное растение - совсем другая задача. Британская компания Thompson & Morgan решила её примерно за 15 лет, и в сентябре 2013 года TomTato появился в продаже. Покупается он исключительно в виде готового привитого саженца - вырастить его из семян не получится по определению, потому что прививка не передаётся потомству.
Сколько реально даёт одно растение
Цифра "более 500 томатов черри и 2 кг клубней", которую можно встретить в описании TomTato - это маркетинговое заявление компании-производителя, а не задокументированный научный результат. Реальные данные скромнее.
Индийский институт ICAR-IIVR (Bahadur et al., 2020, Indian Horticulture) в реальных экспериментах с помато (так это растение называют в научной литературе) получал 0,5-0,7 кг клубней и 1,5-3,5 кг томатов с одного растения в горшке. При оптимальных агрофонах в контролируемых условиях эти цифры выше, но не в разы. Важно понимать: профессионально подобранная пара TomTato работает лучше, чем случайное сочетание "любой томат + любой картофель" - в этом и смысл многолетней селекционной работы.
Почему самостоятельная прививка даёт меньше
Прививка срастётся. Рабочее растение получить можно. Но урожай будет скромнее. Вот что за этим стоит.
Конкуренция за фотосинтез. Листья томатного привоя - единственный источник питания для всего растения. Они кормят одновременно и томатные плоды наверху, и картофельные клубни внизу. Ресурс фотосинтеза конечен. По данным ICAR (Bahadur et al., 2020), обе культуры в такой паре теряют в урожае 25-30% по сравнению с раздельным выращиванием - это заметно больше, чем принято думать.
Физическое несоответствие стеблей. Качественная прививка методом копулировки требует одинакового диаметра стеблей в момент операции. Разные сорта достигают нужного диаметра в разное время. По данным исследований по оптимальному возрасту рассады, совместить стебли нужного диаметра проще всего на 25-й день с момента появления всходов.
Биохимия подвоя. Некоторые сорта картофеля накапливают в стеблевых тканях повышенный уровень гликоалкалоидов (соланин и чаконин - природные защитные вещества картофеля). Через место прививки они способны мигрировать в ткани томатного привоя и угнетать его рост. Этот механизм описан в литературе как вероятный фактор несовместимости, хотя систематически измерен пока в соматических гибридах, а не в прививочных комбинациях. То есть - это реальный риск, но пока не до конца изученный.
Практические выводы
Если хочется попробовать самостоятельную такую прививку - делайте. Но не ждите сколь либо достойного результата. Вряд ли вам так повезет, что выбранная вами пара будет работать в унисон так же как итог целенаправленной работы в течение целых 15 лет.