Опять хочу поделиться с вами своей маленькой весенней радостью! Про эту травку я пишу каждую весну. Да‑да, о той самой травке , что многие считают обычным сорняком. Вот уже много лет вижу в ней настоящую кладезь здоровья и вкуса — и готова рассказать, почему вам тоже стоит присмотреться к этой скромной травке.
Весна — самое время! Как только земля чуть прогреется и появятся первые нежные ростки сныти. Я беру корзинку и отправляюсь к себе на огород. Сейчас, в апреле‑мае, листья самые нежные, сочные, без той лёгкой терпкости, что появляется позже. Это самый удачный момент — не упустите!
Помню, как впервые узнала о сныти.
Сныть — настоящая витаминная бомба ранней весной, когда организм особенно нуждается в поддержке:
- богата витамином C — помогает укрепить иммунитет после долгой зимы;
- содержит витамины группы B, которые поддерживают нервную систему и дарят бодрость;
- в ней много железа и калия — для сердца и хорошего цвета лица;
- есть кальций и магний — для крепких костей и спокойного сна;
- клетчатка в составе помогает пищеварению, мягко очищает организм.
А ещё в ней есть флавоноиды и органические кислоты — они замедляют старение и придают сил.
Как я использую сныть в течение года
Ранней весной добавляю молодые листочки в салаты. Просто, вкусно и полезно! Мой любимый рецепт, который я храню в холодильнике где-то около недели или даже двух:
Сныть мелко рублю - это основа для заправки. Затем добавляю немного зелёного лука и укропа - это по вкусу. Всё это заправляю растительным маслом и лимонным соком, ну и конечно чуть соли. Всё — готово.
Можно класть сныть в окрошку, зелёные супы, смузи — везде она уместна.
На более долгое хранение - это заморозка и сушка:
🌿мою, обсушиваю, мелко режу и раскладываю по пакетам — в морозилку. Зимой достаю и добавляю в супы, рагу, омлеты;
🌿сушу на воздухе в тени, потом храню в тканевых мешочках. Сушёную сныть измельчаю в порошок — отличная витаминная приправа к любым блюдам.
Это отличная поддержка организма
Зимой добавляю замороженную сныть в тушёные овощи, щи, запеканки — так я круглый год получаю витамины и напоминание о весне.
Маленькие хитрости от Серебряной Леди
- собираю сныть только в чистых местах, то есть около моего домика в деревне;
- беру только молодые листочки, без стеблей — они самые нежные;
- перед использованием обязательно промываю и ошпариваю кипятком — так уходит лёгкая горечь;
- если сныть сушу, то только на печке, потому что быстро и темно — так сохраняются все полезные вещества.
Сейчас самое время — идите в парк, на луг, в лес, найдите первые ростки и попробуйте добавить их в свой обед. Пусть эта скромная травка принесёт вам здоровье, бодрость и радость весеннего обновления!
Ваша Серебряная Леди, верная подруга сныти 🌿💚