Казань примет молодых шеф-поваров из 18 стран на международном турнире в рамках KazanForum

В столице Татарстана в рамках XVII Международного экономического форума Россия – Исламский мир: KazanForum состоится третий Международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. Участниками профессионального состязания станут начинающие кулинары в возрасте от 16 до 25 лет.

География конкурса охватывает 18 государств. Свое участие подтвердили представители России, Саудовской Аравии, Туниса, Марокко, ОАЭ, Катара, Сенегала, Египта, Малайзии, Индонезии, Турции, Ирана, Азербайджана, Узбекистана, Казахстана и Киргизии. Впервые на турнире выступят повара из Туркменистана и Иордании.

Организацию мероприятия обеспечивают Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан, оргкомитет KazanForum и Академия молодежной дипломатии. Проект реализуется при поддержке правительства Татарстана и Группы стратегического видения Россия – Исламский мир. Оператором подготовки выступает Фонд Росконгресс, а исполнительной дирекцией — АНО Дирекция спортивных и социальных проектов.

В текущем году соревнования пройдут в формате черного ящика. Повара узнают состав набора продуктов непосредственно перед стартом, что позволит оценить их стрессоустойчивость, скорость принятия решений и креативность. Зрители смогут не только наблюдать за процессом, но и попробовать аутентичные блюда исламского мира в формате бенто-боксов. Их приготовят казанские заведения по рецептам, привезенным участниками. В фестивальное меню включены кухни Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана.

Руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфар Гаязов подчеркнул, что турнир приобрел статус международной площадки, где республика может представлять свои гастрономические традиции наравне с другими странами. По его мнению, проект служит инструментом долгосрочного продвижения региона на мировой карте.

Председатель Академии молодежной дипломатии Дильбар Садыкова отметила, что кулинария на турнире становится средством международного диалога и культурного обмена. Она добавила, что мероприятие демонстрирует потенциал молодого поколения Татарстана на глобальном уровне.

Программа каждого дня будет завершаться фестивалем восточных культур с лекциями, мастер-классами, музыкальными и танцевальными номерами. Регистрация открыта до 30 апреля 2026 года, подробная информация доступна на официальном сайте форума.