Некоторые говорят, что сложно встретить своего человека. Это они ещё не искали наваристый борщ. Но без паники: мы протестировали рынок борща в Перми и, как всегда, собрали лучшие варианты в одной статье.
Пермская кухня
📍 ул. Газеты Звезда, 75
Здесь борщ максимально близок к классике: плотный мясной бульон, хорошо проваренные овощи, насыщенный вкус. Подают со сметаной и хлебом.
Хуторок Ван Гог
📍 ул. Сибирская, 10
Более сытный и домашний формат. Борщ здесь густой, с мясом и ярко выраженным вкусом. Часто делают с акцентом на жирность и насыщенность, как в традиционном рецепте.
Масленица
📍 ул. Краснова, 28
Более простой и повседневный вариант. Здесь борщ без лишних усложнений: понятный и сбалансированный вкус, комфортная текстура.
Aura Kitchen & Bar
📍 ул. Монастырская, 23Б
Борщ в современной интерпретации, здесь уделяют большое внимание визуалу. Вкус остаётся классическим. Наваристый бульон никого не оставит равнодушным.
Four
📍 ул. Мира, 45Б
Здесь борщ вписан в европейское меню. Он более лёгкий по плотности, не такой жирный, с аккуратным балансом вкуса.
Чӧскыт керку
📍 ул. Пермская, 67
Кухня строится вокруг региональных традиций. Тут борщ отличается нюансами: специи, подача, баланс вкуса. Это вариант, если хочется попробовать знакомое блюдо в другом прочтении.
Вкусный борщ не оставляет сомнений. С первой ложки становится понятно, стоит ли доедать до конца и запоминать адрес. А если после хочется повторить — значит, всё сделали правильно.