Вот и весна опять!🎈И как будто веселее стало!
У нас сегодня намечался поздний ужин – миленький из командировки должен вернуться в районе 21-30. По этому решила немножко заморочиться.
Будем готовить:
1. Поджарку из свинины.
2. Гороховое пюре
3. Грузди соленые от свекрови – это просто достану и заправлю.
4. Салатик «маринованный»
Начнем?
1. Гороховое пюре.
Я начала с него, так как готовится он довольно таки долго. Но плюс в том, что происходит это в мультиварке, и следить за приготовлением не нужно.
2 меры колотого гороха промыла и замочила на немножко в воде. В чашу мультиварки влила 4 меры воды, засыпала горох, чуть соли - перемешала и поставила на «Тушение» на 3 часа.
И занялась другими делами.
2. Поджарка из свинины.
С репчатым луком , морковкой и томатной пастой – скорее гуляш. Нужно как то «учебник» почитать и понять-освежить разницу😏 .
Ну да ладно!
Морковка – на крупную терку и в сковородку с растительным маслом, 2 минуты на сильном огне, перемешала, убавила огонь до минимума.
Репчатый лук – у меня была большая луковица, оказалось достаточно половинки. Порезала на полукольца и отправила к морковке. Перемешала, чуть присолила.
Далее взялась собственно за свининку, покупалась она в «Лакомом кусочке», именно как «Поджарка», но – там такие кусищи! Впору на шашлык мариновать. В общем – я их порезала на удобные для меня кусочки, примерно 1,0*2,5-3,0 см (почти как бефстроганов?). Добавила к овощам, перемешала, чуть потушила, еще перемешал. Когда мясо поменяло цвет добавила 2-3 столовые ложки томатной пасты, соль, сахарный песок. Дала еще потушиться. Долила чуток горячей воды – мне показался соус густоват. И отрегулировала вкус солью и сахаром.
3. Грузди соленые от свекрови.
Конечно же черные груздочки были засолены с осени заботливыми ручками свекрови. Я их просто достала из банки, заправила репчатым луком , нарезанным перышками и горчичным маслицем.
4. Салатик « маринованные овощи»
Ой, это чисто экспромт! Где то попался рецепт «Быстрая закуска из помидоров черри с чесноком для мяса и рыбы». Обещаю, что как-нибудь ( скорее всего в сезон своих томатов) я приготовлю эту закуску придерживаясь оригинального рецепта.
А сейчас – из того, что есть!
Укроп и петрушка – свежие – порубила достаточно мелко, свежий огурец порезала на «полукольца», помидорку – на «четвертькольца», 2 зубчика чеснока – меленько-меленько, соль+сахарный песок – на глаз, горчичное масло – тоже, уксус 6% - буквально 3 капли. Все перемешала и оставила мариноваться-настаиваться под крышкой.
Получилось достаточно вкусно-необычно!
5. Вода с лимоном
Ну и нужно что то попить. Компот не успеет остыть, по этому сделал «лимонную водичку»😀 . В холодную воду закинула несколько долек-кружочков лимона и поставила в холодильник.
Хочу уточнить, что я готовлю на газовой плите в основном, ну и использую кухонных помощников. Сегодня это была мультиварка.