Диетолог объяснила, при каких условиях популярное блюдо может быть частью здорового рациона.
Шашлык из свинины не обязательно исключать из рациона. При правильном выборе мяса он может приносить пользу организму, об этом в беседе с «Узнай.ру» заявила диетолог Елена Соломатина.
По словам специалиста, критика свинины чаще связана с тем, что для шашлыка нередко используют жирные части туши. Это увеличивает калорийность блюда и может повышать уровень холестерина.
Соломатина отметила, что свинина богата полноценным белком, необходимым для восстановления тканей, а также гемовым железом, которое лучше усваивается организмом. Кроме того, в составе присутствуют витамины группы B, включая B12, который не содержится в растительной пище.
Врач подчеркнула, что польза продукта зависит от способа приготовления. Лучше выбирать постные куски, избегать сильного обугливания и по возможности готовить мясо без лишнего жира, например, на гриле или открытом огне. В сочетании с овощами шашлык может оставаться не только вкусным, но и относительно сбалансированным блюдом.
Ранее врач Сергей Агапкин рассказал, какие болезни могут скрываться за болью в животе. По словам специалиста, неприятные ощущения в районе правого подреберья может свидетельствовать о холецистите.